花朵豆沙面包

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烘焙的魅力在于变化，尤其是面包，看着一块不起眼的面团，在自己手中慢慢变化，从开始的一块普通的不能再普通的面团，到最后发酵成型后，放入烤箱烘烤。在打开烤箱的那一瞬间，看到自己做出的面包新鲜出炉的时候，会感觉一切的付出都很值得。加上家人和朋友的赞不绝口，生活就这样变得丰富多彩，有滋有味！

豆沙面包的用料

高粉 240g 玉米淀粉 10g
白糖 20g 黄油 10g
发酵粉 3g 牛奶 130g
鸡蛋 1个 盐 2g
红豆沙 适量 黑芝麻 适量

豆沙面包的做法

花朵豆沙面包的做法图解1

步骤1

称量好的材料除黄油以外，放入面包机里，启动和面功能，揉面20分钟
花朵豆沙面包的做法图解2

步骤2

后油法，加入室温融化了的黄油，再揉20分钟
花朵豆沙面包的做法图解3

步骤3

将揉至面团揉至完全阶段（面团能拉出薄膜），面团就打至好了
花朵豆沙面包的做法图解4

步骤4

然后启动发酵功能，发酵大约30分钟，用手指插进面团，不回缩就已经发酵好了
花朵豆沙面包的做法图解5

步骤5

醒发好的面团取出，分割成30g的小面团份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛10分钟
花朵豆沙面包的做法图解6

步骤6

取一个面团用手压扁，用擀面杖排气擀圆面皮，
花朵豆沙面包的做法图解7

步骤7

翻面后包入大约15g的红豆沙馅
花朵豆沙面包的做法图解8

步骤8

用擀面杖将面团轻轻压成圆饼，在面团的边缘处用剪刀均匀的剪出五个开口，继续发酵15分钟
花朵豆沙面包的做法图解9

步骤9

在红豆沙面包坯面表均匀的刷上一层蛋液
花朵豆沙面包的做法图解10

步骤10

将擀面杖头沾上水后再沾上黑芝麻压在红豆沙面包坯中心
花朵豆沙面包的做法图解11

步骤11

放入已预热180度的烤箱中，倒数第二层烘烤12分钟

豆沙面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-20

©本菜谱的做法由 乐众烘焙 编写，未经授权不得转载

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