豆沙面包

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最近一段时间没做面包，牛牛竟然抱怨了，说：妈妈，你怎么不给我做面包吃了。哈哈，这段时间厨师机借给别人用了就一直没做。周末赶紧把厨师机搬回家，面包做起来。 面包很多种做法，做早餐，间食都是特别不错的，我每次都是做很多，这一周的早餐和孩子的间食都有了。自己做的面包吃着放心，而且做烘焙也有是很有乐趣，看着面粉变成面团，在经过烘烤变成香气扑鼻的松软面包，奇妙的过程让人着迷。 这个豆沙面包做法也很简单，烤好吃松软香甜，属于入门级面包。下面分享做法，是烤两盘的量，烤一盘材料减半。

豆沙面包的用料

高筋面粉 600克 黄油 50克
牛奶 230克 酵母 8克
红豆沙 400克 白糖 60克
盐 6克 鸡蛋 2个
鸡蛋液 少许

豆沙面包的做法

豆沙面包的做法图解1

步骤1

准备好食材
豆沙面包的做法图解2

步骤2

除黄油外材料放到厨师机桶内。盐，白糖，酵母分别岔开挖小孔放入，不要都集中放在一起，以免影响发酵。
豆沙面包的做法图解3

步骤3

厨师机选择低速和面，
豆沙面包的做法图解4

步骤4

揉到面团不沾手后放入提前室温软化的黄油，低速搅拌，5分钟后可以调至高速打发几下在切换到低速。
豆沙面包的做法图解5

步骤5

抻一块面团观察看一下，能撑出薄膜来即可，面团盖上保鲜膜室温醒发1个小时
豆沙面包的做法图解6

步骤6

随时观察面团醒发情况，醒发2倍大左右就好了，用手指戳一下面团不会出现回缩情况，
豆沙面包的做法图解7

步骤7

取出面团轻轻揉几下排气。
豆沙面包的做法图解8

步骤8

在分成均等小面团盖上保鲜膜松弛15分钟。
豆沙面包的做法图解9

步骤9

小剂子擀成圆饼，放上红豆沙包成包子状，收口紧一些。
豆沙面包的做法图解10

步骤10

然后擀成长椭圆形。
豆沙面包的做法图解11

步骤11

再用锋利的刀片斜着划刀。可以选用壁纸刀，消毒后用。
豆沙面包的做法图解12

步骤12

翻面后从下往上卷起来，
豆沙面包的做法图解13

步骤13

烤盘抹上少许的黄油，把卷好的面包坯子依次摆放烤盘，
豆沙面包的做法图解14

步骤14

醒发两倍大的时候刷上一层蛋液。可以放入烤箱醒发，或者盖好半干的布放有阳光的窗台自然温度醒发。
豆沙面包的做法图解15

步骤15

烤箱提前预热5分钟，上下火170度烤30分钟，最后10分钟随时观察上色情况，可以加盖锡纸，
豆沙面包的做法图解16

步骤16

时间到了后出炉，香气扑鼻啊！
豆沙面包的做法图解17

步骤17

超级松软的豆沙面包就好了，早上拿两个做早餐，搭配牛奶豆浆都超赞哦
豆沙面包的做法图解18

步骤18

最爱吃自己做的面包
豆沙面包的做法图解19

步骤19

我家牛牛每次吃掉一大个，还说没吃够。
豆沙面包的做法图解20

步骤20

多烤的面包凉透后装到方便袋里放冰箱冷藏，可以吃一周哦。

豆沙面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-12

©本菜谱的做法由 牛妈美食厨房 编写，未经授权不得转载

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