蛋挞

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爱上一只烊
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蛋挞的用料

蛋挞皮 18只 鸡蛋黄 3个
牛奶 200g 淡奶油 125g
炼乳 1勺 白砂糖 40g
低筋面粉 20g

蛋挞的做法

蛋挞的做法图解1

步骤1

先来一张全家福（少拍了一个鸡蛋～嘻嘻嘻）
蛋挞的做法图解2

步骤2

牛奶，白砂糖，吉士粉，淡奶油一同倒入容器中，搅拌均匀至白砂糖融化。（也可以隔水加热，这样白砂糖会更快融化些～）
蛋挞的做法图解3

步骤3

加入低筋面粉继续搅拌均匀
蛋挞的做法图解4

步骤4

鸡蛋分离
蛋挞的做法图解5

步骤5

分离后的蛋黄继续加入容器中搅拌均匀（是三个蛋黄哈）然后加入炼乳
蛋挞的做法图解6

步骤6

将蛋液过筛两至三遍，这样做出来的蛋挞馅会更加细腻

步骤7

把过筛后的蛋液倒入塔皮，七分饱就够了。（这一步忘记拍照了不要介意哈）最后就可以进烤箱了：上下火210度20分钟。接下来就慢慢等待吧
蛋挞的做法图解8

步骤8

出炉喽

蛋挞的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-22

©本菜谱的做法由 爱上一只烊 编写，未经授权不得转载
分类： 香酥味 蛋挞 香 无水印 甜

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