咖喱牛肉饭配西兰花

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老公是个超级爱吃咖喱牛肉的货,做过好多次,第一次在里面加了牛筋,可是四十分钟的时候牛肉就炖好了,但是牛筋一点都不软,我只能将牛肉捞出来,再继续炖牛筋,唉,牛筋炖了两小时,我的心哇凉哇凉~

咖喱牛肉饭配西兰花的用料

牛肉 500克 牛筋 250克
土豆 一个 胡萝卜(小) 两根
洋葱 一个 梦咖喱粉 一袋
少许 少许

咖喱牛肉饭配西兰花的做法

咖喱牛肉饭配西兰花#我买新鲜味#的做法图解1

步骤1

准备所有食材~~~
咖喱牛肉饭配西兰花#我买新鲜味#的做法图解2

步骤2

牛肉切小块,洗去血水。牛筋也适当清洗,处理切块。我忘记拍照了~
咖喱牛肉饭配西兰花#我买新鲜味#的做法图解3

步骤3

牛肉先焯水,煮出血末然后洗干净再煮。
咖喱牛肉饭配西兰花#我买新鲜味#的做法图解4

步骤4

锅内加葱姜和水,炖煮。水可以多加一点。不过大家别和我一样,可以先炖牛筋,差不多90分钟左右加入牛肉再炖50分钟,软了就可以了。也可以使用高压锅,不过我觉得高压锅有点恐怖,我也不会用~
咖喱牛肉饭配西兰花#我买新鲜味#的做法图解5

步骤5

煮开后,火调小,锅盖上插一根牙签以免溢锅~
咖喱牛肉饭配西兰花#我买新鲜味#的做法图解6

步骤6

在炖牛肉的时间里来处理配菜,土豆胡萝卜切小块,洋葱切块,西兰花切小朵~
咖喱牛肉饭配西兰花#我买新鲜味#的做法图解7

步骤7

把西兰花过水煮一下,加盐和油,沥水捞出。
咖喱牛肉饭配西兰花#我买新鲜味#的做法图解8

步骤8

西兰花摆盘后配上酱麻油就可以吃了,爽脆可口。
咖喱牛肉饭配西兰花#我买新鲜味#的做法图解9

步骤9

牛肉炖好后先炒辅料,我一般先炒洋葱,然后胡萝卜,最后下土豆。
咖喱牛肉饭配西兰花#我买新鲜味#的做法图解10

步骤10

然后加入牛肉牛筋继续翻炒。
咖喱牛肉饭配西兰花#我买新鲜味#的做法图解11

步骤11

加入牛肉原汤,要没过食材,汤不够加水煮20分钟,煮到土豆变软,以筷子能轻松刺入为准。
咖喱牛肉饭配西兰花#我买新鲜味#的做法图解12

步骤12

我喜欢用的咖喱粉来个特写,我不是做广告的,可是真的很好用味道也很好。倒进去拌一拌基本不用调味。
咖喱牛肉饭配西兰花#我买新鲜味#的做法图解13

步骤13

关火,倒入咖喱粉,搅拌均匀哦!然后开小火煮就可以了,煮开调一下味道就可以了。我加了一点盐,因为材料比较多。
咖喱牛肉饭配西兰花#我买新鲜味#的做法图解14

步骤14

煮好的咖喱~~超好吃~
咖喱牛肉饭配西兰花#我买新鲜味#的做法图解15

步骤15

用一个小碗,盛一碗饭,压一压,倒扣在盘子上,把碗拿掉形状美美哒~
咖喱牛肉饭配西兰花#我买新鲜味#的做法图解16

步骤16

浇入咖喱就可以开吃咯!吃的时候配上西兰花还是很清爽的~

咖喱牛肉饭配西兰花的烹饪技巧

煮牛肉的原汤可以不用加入咖喱里,可以加一些油豆腐和香菜,做汤喝。这样一顿就完美解决了~~~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-08-25

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