俄罗斯提拉米苏

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吃过一次俄罗斯提拉米苏，感觉很甜腻。但是口感又跟其他蛋糕都不同，搜了下制作方法并不难，自己试试看。参考了温诗媃晴的方子，又按照自己的习惯制作，挺简单的，有兴趣的话大家动手试试看吧！

俄罗斯提拉米苏的用料

面皮材料：黄油 100g 低筋面粉 400g
白砂糖 60g 鸡蛋 2个
蜂蜜 20g 苏打粉 1g
夹馅材料： 奶油奶酪 150g
白砂糖 30g 淡奶油 250g

俄罗斯提拉米苏的做法

俄罗斯提拉米苏的做法图解1

步骤1

把饼皮材料中的黄油、细砂糖、蜂蜜混合。
俄罗斯提拉米苏的做法图解2

步骤2

隔水融化
俄罗斯提拉米苏的做法图解3

步骤3

加入苏打粉和鸡蛋
俄罗斯提拉米苏的做法图解4

步骤4

搅拌均匀
俄罗斯提拉米苏的做法图解5

步骤5

筛入全部低粉
俄罗斯提拉米苏的做法图解6

步骤6

揉成面团
俄罗斯提拉米苏的做法图解7

步骤7

面团放入冰箱冷藏三十分钟，上面要盖一张保鲜膜以防干掉。
俄罗斯提拉米苏的做法图解8

步骤8

30分钟后冰箱取出面团分成九份，烤箱上下火180度预热。
俄罗斯提拉米苏的做法图解9

步骤9

准备两张油纸，一张铺烤盘上，一张放面团。将面团用擀面杖擀成薄薄的大饼。
俄罗斯提拉米苏的做法图解10

步骤10

准备一个六寸的圆模，扣在薄片上。
俄罗斯提拉米苏的做法图解11

步骤11

用小刀沿着模具划一圈，注意：要！划！断！
俄罗斯提拉米苏的做法图解12

步骤12

用叉子在圆饼上戳些小孔
俄罗斯提拉米苏的做法图解13

步骤13

如图
俄罗斯提拉米苏的做法图解14

步骤14

把饼皮放到烤盘里，边角料不要取下，放入预热好的烤箱中，上下火8-10分钟即可，可根据自家烤箱的脾气。
俄罗斯提拉米苏的做法图解15

步骤15

烤好后把边角料拿开，放在一边，不要扔掉还有用处。依次做法，把其余的饼皮全部做好。
俄罗斯提拉米苏的做法图解16

步骤16

边角料我放保鲜袋里用擀面杖擀成粉状。
俄罗斯提拉米苏的做法图解17

步骤17

饼皮在一边放凉。开始做馅，把奶油奶酪提前软化好后，加糖用电动打蛋器打到顺滑。
俄罗斯提拉米苏的做法图解18

步骤18

加入淡奶油（千万不要用雀巢淡奶油！！！）
俄罗斯提拉米苏的做法图解19

步骤19

将淡奶油打出纹路即可，取一张饼，抹一层奶油馅。
俄罗斯提拉米苏的做法图解20

步骤20

撒一层刚刚擀好的饼碎
俄罗斯提拉米苏的做法图解21

步骤21

再放一张饼，抹奶油馅，加入饼碎直到最后一张。

步骤22

最后一张饼上要多撒，狂撒饼碎，口感才好。放入冰箱继续冷藏至少4小时，我是放了一夜。
俄罗斯提拉米苏的做法图解23

步骤23

第二天吃，家人都很喜欢！
俄罗斯提拉米苏的做法图解24

步骤24

简直流口水有没有！
俄罗斯提拉米苏的做法图解25

步骤25

很多层哦！

俄罗斯提拉米苏的烹饪技巧

注意：1、淡奶油千万不要用雀巢的。2、边角料擀碎要等凉凉后哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-28

©本菜谱的做法由 卷毛姐姐爱厨房 编写，未经授权不得转载

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