桃山皮月饼

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桃山皮月饼的用料

芸豆 400g 各色果蔬粉 各5g
红豆 200g 流沙蛋黄馅 适量
白砂糖(芸豆用) 70g 白沙糖红豆馅用 60g
白油 适量 猪油 20g

桃山皮月饼的做法

步骤1

芸豆，红豆泡一晚上

步骤2

芸豆去皮

步骤3

用高压锅，加适量水(没过芸豆即可)煮熟

步骤4

用破壁机或料理机打至粉末

步骤5

加入白砂糖，白油，炒至抱团

步骤6

分成200g一份，加入果蔬粉揉匀。

步骤7

分成20克一小份，盖保鲜膜。

步骤8

红豆煮烂，用破壁机打碎，入锅加白沙糖，猪油炒至抱团。

步骤9

红豆沙分成30g一小份。

步骤10

桃山皮压扁，包入红豆馅。放入模具定型。

步骤11

入180度烤箱，烤10分钟。

步骤12

放凉入冰箱冷藏保存，可保存7天左右。

桃山皮月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-08

©本菜谱的做法由 小小米小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 月饼 12-23个月 2-3岁 4-5岁

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