奶油泡芙

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天微凉，时节好，吃泡芙不怕奶油化哦

奶油泡芙的用料

牛奶 100克 低筋粉 60克
鸡蛋 2只 黄油 50克
盐 1/4茶匙 植物淡奶油
细砂糖 水果

奶油泡芙的做法

奶油泡芙#长帝烘焙节-半月轩#的做法图解1

步骤1

将黄油，盐，牛奶倒入奶锅，煮至微微沸腾
奶油泡芙#长帝烘焙节-半月轩#的做法图解2

步骤2

立刻离火加入面粉，迅速顺时针搅拌，使面粉均匀被烫到
奶油泡芙#长帝烘焙节-半月轩#的做法图解3

步骤3

再次小火加热，蒸发湿度
奶油泡芙#长帝烘焙节-半月轩#的做法图解4

步骤4

奶锅底部出现干层即可
奶油泡芙#长帝烘焙节-半月轩#的做法图解5

步骤5

面团倒进盆内用硅胶铲铺匀适当散热
奶油泡芙#长帝烘焙节-半月轩#的做法图解6

步骤6

打散鸡蛋，先将1/3蛋液倒入面糊搅拌均匀
奶油泡芙#长帝烘焙节-半月轩#的做法图解7

步骤7

再将1/3蛋液倒入面糊搅拌均匀成粘稠糊状
奶油泡芙#长帝烘焙节-半月轩#的做法图解8

步骤8

最后将剩余蛋液倒入面糊搅拌顺滑无颗粒，提起成倒三角状即可
奶油泡芙#长帝烘焙节-半月轩#的做法图解9

步骤9

取一个大杯子套上裱花袋将面糊倒入（可不用裱花嘴）
奶油泡芙#长帝烘焙节-半月轩#的做法图解10

步骤10

这时预热烤箱200度，并将面糊挤在烤盘上
奶油泡芙#长帝烘焙节-半月轩#的做法图解11

步骤11

放入预热好的烤箱，选择200上下火，25分钟
奶油泡芙#长帝烘焙节-半月轩#的做法图解12

步骤12

此刻可以打发奶油，切切水果
奶油泡芙#长帝烘焙节-半月轩#的做法图解13

步骤13

烘烤结束后将泡芙晾凉后切开（不要切断）
奶油泡芙#长帝烘焙节-半月轩#的做法图解14

步骤14

稍凉后，用抹刀抹上奶油，加以水果装饰

奶油泡芙的烹饪技巧

1泡芙以受热糊化淀粉，所以第5布一定要让面粉被均匀烫到 2泡芙烘烤中因蒸汽形成气球状态，中途千万不要打开烤箱 3一次性加入过多蛋液，会使泡芙塌陷，请少量多次加入
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-14

©本菜谱的做法由 阿阿阿宜 编写，未经授权不得转载
分类： 意大利菜 泡芙 烘焙 西点 烤

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