自制五仁月饼

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自己做的健康，没那么多添加剂，马上就要到中秋节了，做几个月饼送送朋友真的不错哦！

自制五仁月饼的用料

面粉 100g 转化糖浆 75g
枧水 1g 南瓜子仁 50g
葵花子仁 50g 花生 75g
核桃 50g 黑芝麻 50g
熟糯米粉和面粉 150g 蜂蜜 80g
冷开水 80ml 熟油 35g
香油 15g 糖桂花 10g
葡萄干 50 白酒 10

自制五仁月饼的做法

自制五仁月饼的做法图解1

步骤1

把转化糖浆、枧水、油混合均匀，再加入过筛后的面粉！
自制五仁月饼的做法图解2

步骤2

揉成团！静置1个小时！
自制五仁月饼的做法图解3

步骤3

把花生，瓜子，核桃，芝麻，南瓜子放锅里面炒！花生需要去皮！
自制五仁月饼的做法图解4

步骤4

炒好的五仁加入葡萄干
自制五仁月饼的做法图解5

步骤5

糯米粉跟面粉混合，炒到颜色发黄
自制五仁月饼的做法图解6

步骤6

把蜂蜜，白酒，熟油，香油，水放到五仁馅里拌匀！
自制五仁月饼的做法图解7

步骤7

把皮和馅按50克的馅，20克的皮分好！
自制五仁月饼的做法图解8

步骤8

饼皮分好！
自制五仁月饼的做法图解9

步骤9

把饼皮压成饼状，馅放到饼皮上开始包，包成这样就可以了
自制五仁月饼的做法图解10

步骤10

月饼模具上摸糕粉，把月饼放到月饼模具里压成型！
自制五仁月饼的做法图解11

步骤11

烤箱预热180度5分钟，再月饼上喷一喷水放到烤箱烤5分分钟定型！
自制五仁月饼的做法图解12

步骤12

这个时候可以准备鸡蛋液！
自制五仁月饼的做法图解13

步骤13

5分钟到了，把月饼拿出来刷薄薄的一层蛋液！不要刷太多了！
自制五仁月饼的做法图解14

步骤14

烤箱150度15分钟就可以了！
自制五仁月饼的做法图解15

步骤15

这是烤好的！
自制五仁月饼的做法图解16

步骤16

装到盒子里
自制五仁月饼的做法图解17

步骤17

贴上标签！就可以送人了！
自制五仁月饼的做法图解18

步骤18

看看自己做的多实在！

自制五仁月饼的烹饪技巧

其实五仁月饼里的五仁可以按家里现有的来做，比例也可以随意调整，我自己是觉得没有必要一定要多少克的，高兴就好！本来自己做月饼就是图个开心！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-15

©本菜谱的做法由 ......Fun 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 烤箱 广式月饼 月饼

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