老婆饼

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老婆饼的用料

油皮食材 中筋面粉 100g
白砂糖 25g 水 45g
猪油 15g 油酥食材
面粉 80g 猪油 45g
馅料食材 白砂糖 75g
糯米粉 70g 椰蓉 10g
白芝麻 10g 水 110g
猪油 30g 装饰食材
蛋黄 一个 芝麻 适量

老婆饼的做法

老婆饼的做法图解1

步骤1

先把水，猪油（葵花籽油，色拉油也可以），糖加热到融化
老婆饼的做法图解2

步骤2

倒入糯米粉
老婆饼的做法图解3

步骤3

关火，放入芝麻，椰蓉，放入冰箱放至不粘手
老婆饼的做法图解4

步骤4

面粉猪油活成油酥
老婆饼的做法图解5

步骤5

面粉，白砂糖，水，猪油活成油皮
老婆饼的做法图解6

步骤6

用保鲜膜盖上醒半小时
老婆饼的做法图解7

步骤7

油皮和油酥分别是12克和8克，馅是20克
老婆饼的做法图解8

步骤8

把油皮压扁，包入油酥，擀成牛舌状
老婆饼的做法图解9

步骤9

卷起，再次压扁卷起
老婆饼的做法图解10

步骤10

把面团竖起来，压扁擀成圆形，包馅
老婆饼的做法图解11

步骤11

收口，轻轻压扁
老婆饼的做法图解12

步骤12

刷蛋液撒芝麻，划口，醒15分钟
老婆饼的做法图解13

步骤13

烤箱预热，中层180℃烤20分钟，上色即可

老婆饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-17

©本菜谱的做法由 现实与天真 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 甜 香酥味 香 烤

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