香辣魔芋

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不知道大家对于魔芋熟悉吗？它被誉为“魔力食品”、“神奇食品”、“健康食品”，不仅味道鲜美，口感宜人，而且能够有效降低胆固醇、调节血糖、改善胃肠功能，从而达到减肥、增强机体免疫能力、防癌等作用；还具有排毒、通便和补钙的功效。 以前我也不怎么爱吃它， 总觉得它有股怪怪的味道， 后来知道它那魔力功效后， 就开始慢慢地吃它， 不知不觉的喜欢上了它。 今天就来做个香辣烧魔芋吧， 要将它做好吃，两个关键点，焯水和加入点糖， 一定要记住哟， 好吧，上菜谱。

香辣魔芋的用料

魔芋 300克 青红椒 各1个
蒜 2瓣 豆瓣酱 1勺
油盐 适量

香辣魔芋的做法

香辣魔芋的做法图解1

步骤1

烧锅开水， 将魔芋放入， 加入适量的盐， 焯煮一、两分钟；
香辣魔芋的做法图解2

步骤2

焯煮好的魔芋捞出控干水分；
香辣魔芋的做法图解3

步骤3

热锅凉油， 放入豆瓣酱进去煸炒；
香辣魔芋的做法图解4

步骤4

煸炒香后下入蒜粒一起煸炒；
香辣魔芋的做法图解5

步骤5

加入焯煮过的魔芋进去翻炒；
香辣魔芋的做法图解6

步骤6

加入少许水煮一分钟；
香辣魔芋的做法图解7

步骤7

再倒入青红椒进去翻炒， 大火收汁；
香辣魔芋的做法图解8

步骤8

盛入碗中。

香辣魔芋的烹饪技巧

1. 魔芋要提前焯煮一下，去除异味； 2. 用油将豆瓣酱煸炒，再加入蒜煸香； 3. 将魔芋倒入里面煮一、两分钟， 时间不宜过长； 4. 豆瓣酱已经有咸味，无须再加盐了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-17

©本菜谱的做法由 斯佳丽 编写，未经授权不得转载

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