南雄酸笋啤酒焖鸭

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南雄酸笋鸭是南雄的一道特色菜，以酸辣香为主，啤酒酸笋煮的鸭子非常入味，隔餐吃更加美味。

酸笋啤酒焖鸭的用料

鸭子 半只 酸笋 0.5kg
啤酒 1瓶 辣椒 适量
八角 2颗 桂皮 1块
香叶 1片 陈皮干 2块
姜蒜 适量

酸笋啤酒焖鸭的做法

南雄酸笋啤酒焖鸭的做法图解1

步骤1

材料
南雄酸笋啤酒焖鸭的做法图解2

步骤2

材料
南雄酸笋啤酒焖鸭的做法图解3

步骤3

材料
南雄酸笋啤酒焖鸭的做法图解4

步骤4

材料
南雄酸笋啤酒焖鸭的做法图解5

步骤5

鸭子切小块，越小越入味，放入开水烫出血水，去腥
南雄酸笋啤酒焖鸭的做法图解6

步骤6

水开煮5分钟捞起洗净晾干待用
南雄酸笋啤酒焖鸭的做法图解7

步骤7

锅内下油，要比平常煮肉多一点，可以去腥，放下鸭子炒去部分水份，鸭皮出油
南雄酸笋啤酒焖鸭的做法图解8

步骤8

加入干辣椒八角桂皮香料姜蒜一起炒一下出香味
南雄酸笋啤酒焖鸭的做法图解9

步骤9

加入生辣椒蒜头加盐酱油料酒酸笋一起炒出香味
南雄酸笋啤酒焖鸭的做法图解10

步骤10

倒入啤酒煮开
南雄酸笋啤酒焖鸭的做法图解11

步骤11

放进电饭锅或者高压锅进行烹煮，入味
南雄酸笋啤酒焖鸭的做法图解12

步骤12

成品，酸辣鲜香

酸笋啤酒焖鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-18

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