桃山皮蜜豆月饼

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玩个新鲜的，桃山皮月饼！桃山皮起源于日本桃山，采用白芸豆沙配以蛋黄、牛奶、奶油等材料秘制调配而成，口感以细腻而闻名于世。将桃山饼皮运用到月饼上，改变了一直以小麦粉做月饼饼皮的传统，喜欢的朋友可以试试。

桃山皮蜜豆月饼的用料

白芸豆馅 400克 黄油 20克
面粉 30克 蜜豆 50克
可可粉 5克 水 少许

桃山皮蜜豆月饼的做法

桃山皮蜜豆月饼#手作月饼#的做法图解1

步骤1

白芸豆泡发，去皮，压力锅煮熟。
桃山皮蜜豆月饼#手作月饼#的做法图解2

步骤2

煮熟的白芸豆打碎，加少许玉米油，炒至成团。
桃山皮蜜豆月饼#手作月饼#的做法图解3

步骤3

白芸豆沙、黄油、面粉、水，混合。
桃山皮蜜豆月饼#手作月饼#的做法图解4

步骤4

根据情况加适量水，揉成柔软的面团，制成白色桃山皮。
桃山皮蜜豆月饼#手作月饼#的做法图解5

步骤5

取一半白色桃山皮，加适量可可粉，揉匀，制成可可桃山皮。
桃山皮蜜豆月饼#手作月饼#的做法图解6

步骤6

取适量芸豆沙，加蜜豆，制成250克馅料。
桃山皮蜜豆月饼#手作月饼#的做法图解7

步骤7

分别将馅料和桃山皮分成25克左右一个的球，这个量可以做十个。
桃山皮蜜豆月饼#手作月饼#的做法图解8

步骤8

包月饼。
桃山皮蜜豆月饼#手作月饼#的做法图解9

步骤9

脱模。
桃山皮蜜豆月饼#手作月饼#的做法图解10

步骤10

月饼摆入烤盘。
桃山皮蜜豆月饼#手作月饼#的做法图解11

步骤11

烤箱预热170度，中层上下火烤15分钟。
桃山皮蜜豆月饼#手作月饼#的做法图解12

步骤12

花纹清晰，非常完美！
桃山皮蜜豆月饼#手作月饼#的做法图解13

步骤13

成品。
桃山皮蜜豆月饼#手作月饼#的做法图解14

步骤14

成品。
桃山皮蜜豆月饼#手作月饼#的做法图解15

步骤15

切开看看.

桃山皮蜜豆月饼的烹饪技巧

月饼皮、馅的比例是1：1，感觉比较好包。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-19

©本菜谱的做法由 tgcyy 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 蛋糕 烘焙 蛋糕卷

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