白巧克力蛋糕

精品
1.9万 浏览 170 收藏
收藏
阿阿阿宜
阿阿阿宜 阿阿阿宜
＋ 关注


爱情是什么滋味？ 白巧克力或许知道

白巧克力蛋糕的用料

鸡蛋 2只 糖 20克
低粉 40克 黄油 30克
白巧克力 30克 牛奶 25克

白巧克力蛋糕的做法

白巧克力蛋糕#长帝烘焙节-半月轩#的做法图解1

步骤1

分离蛋白，蛋白放冷藏备用， 巧克力、黄油隔热水融化
白巧克力蛋糕#长帝烘焙节-半月轩#的做法图解2

步骤2

将溶化后的液体与蛋黄搅匀
白巧克力蛋糕#长帝烘焙节-半月轩#的做法图解3

步骤3

加牛奶搅拌均匀
白巧克力蛋糕#长帝烘焙节-半月轩#的做法图解4

步骤4

筛入低粉
白巧克力蛋糕#长帝烘焙节-半月轩#的做法图解5

步骤5

搅拌成丝滑状蛋黄糊
白巧克力蛋糕#长帝烘焙节-半月轩#的做法图解6

步骤6

取出蛋白加柠檬汁分3次加糖打至起鱼眼粗泡——至细腻——至提起略带弯钩
白巧克力蛋糕#长帝烘焙节-半月轩#的做法图解7

步骤7

预热烤箱，取1/3蛋白加入蛋黄糊翻拌均匀
白巧克力蛋糕#长帝烘焙节-半月轩#的做法图解8

步骤8

将蛋黄糊倒入剩余蛋白中翻拌均匀
白巧克力蛋糕#长帝烘焙节-半月轩#的做法图解9

步骤9

倒入模具轻震一下，以150度上下火烤25分钟
白巧克力蛋糕#长帝烘焙节-半月轩#的做法图解10

步骤10

出炉倒扣冷却后脱模

白巧克力蛋糕的烹饪技巧

1、面粉过筛时与面粉盆保持25cm距离，建议过筛2次以便面粉纳入更多空气使蛋糕更加蓬松 2、因烤箱差异，个人需自行调整温度时间 3、蛋两只小的约85克重，食谱为两个4寸
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-21

©本菜谱的做法由 阿阿阿宜 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 下午茶 烘焙 甜 香

白巧克力蛋糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

白巧克力蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 白巧克力蛋糕#长帝烘焙节-半月轩#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 白巧克力蛋糕#长帝烘焙节-半月轩#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活