黑糖珍珠鲜奶

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之前做了黑糖鲜奶西米，这次终于有时间做珍珠版本的了，珍珠版本的就是好吃，浓浓的黑糖味，珍珠甜甜的，QQ的，好好吃，比西米版本的好吃太多了。

黑糖珍珠鲜奶的用料

黑糖（珍珠） 80g 清水（珍珠） 90g
木薯淀粉（珍珠） 150g 黑糖 55g
清水 55g 纯牛奶 2瓶

黑糖珍珠鲜奶的做法

黑糖珍珠鲜奶的做法图解1

步骤1

将90g清水和80g黑糖放在锅子里加热煮沸至糖融化。
黑糖珍珠鲜奶的做法图解2

步骤2

立马把木薯粉倒入锅中，把火关掉，搅拌成团。
黑糖珍珠鲜奶的做法图解3

步骤3

把搅拌好的木薯团倒在揉面垫上，揉匀至面团表面光滑即可。
黑糖珍珠鲜奶的做法图解4

步骤4

把面团搓开，分成小条，用保鲜袋覆盖未操作的面团，防止表面吹干。
黑糖珍珠鲜奶的做法图解5

步骤5

将面团搓成长条，切成合适大小的小粒。
黑糖珍珠鲜奶的做法图解6

步骤6

搓圆成珍珠，搓好的珍珠放入撒了木薯淀粉的碗中，不时地和碗中的木薯淀粉混匀，防止粘黏。
黑糖珍珠鲜奶的做法图解7

步骤7

煮沸的水里放入珍珠，煮10分钟关火，焖10分钟，捞出，过一下冷水。
黑糖珍珠鲜奶的做法图解8

步骤8

将55g黑糖和55g清水放入锅中，开小火加热至黑糖融化，把珍珠从冰水中捞出，直接放入黑糖水中煮。
黑糖珍珠鲜奶的做法图解9

步骤9

不停搅拌防止粘底，一直熬到糖水浓稠，珍珠都粘在一起。
黑糖珍珠鲜奶的做法图解10

步骤10

杯子里放入适量的黑糖珍珠，把杯子倾倒转动，让黑糖糖浆挂在杯壁上，做成脏脏茶的效果，倒入纯牛奶即可饮用。
黑糖珍珠鲜奶的做法图解11

步骤11

成品图。
黑糖珍珠鲜奶的做法图解12

步骤12

成品图。
黑糖珍珠鲜奶的做法图解13

步骤13

成品图。
黑糖珍珠鲜奶的做法图解14

步骤14

成品图。

黑糖珍珠鲜奶的烹饪技巧

1.吃多少煮多少，多余的珍珠放进冰箱冷冻保存。 2.如果要煮很多珍珠，黑糖和清水的比例1:1放就可以煮了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-10

©本菜谱的做法由 丶吖頭 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 甜 奶茶 饮品

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