松饼变铜锣烧

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松饼的用料

低筋面粉 175g 鸡蛋 3个
牛奶 170ml 白砂糖 30g
盐 2g 食用油 15g
红豆沙 100g

松饼的做法

步骤1

分蛋，蛋黄一个盆，蛋白一个盆

步骤2

蛋黄中倒入牛奶和盐。牛奶不要热

步骤3

然后加入食用油（没有特殊味道的），筛入低筋面粉，用刮刀刮匀

步骤4

蛋白加白砂糖，打成大弯勾

步骤5

蛋白分两三次加入面糊，翻拌，避免消泡（我半月轩的独门秘籍）

步骤6

不粘锅，小火。面糊从高处倒下会自然形成圆形。手速要快，不然底部上色会一圈一圈的

步骤7

等表面形成密集的小泡（密恐慎做），并且泡泡破裂，翻面
松饼变铜锣烧的做法图解8

步骤8

稍等一会儿，就可以出锅了
松饼变铜锣烧的做法图解9

步骤9

配蜂蜜，巧克力酱，果酱都很好吃。早餐吃不完可以加上豆沙馅，就变成铜锣烧啦~孩子们很喜欢的~也是哆啦a梦的最爱
松饼变铜锣烧的做法图解10

步骤10

方子量有点多，可以酌情减量

松饼的烹饪技巧

一定一定一定要用不粘锅。这个方子用打发蛋白的方式代替了泡打粉，更健康一些
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-25

©本菜谱的做法由 Singing不离 编写，未经授权不得转载

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