卤鸭胗鸭舌鹌鹑蛋

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特别喜欢吃鸭舌，什么周黑鸭、温州鸭舌都是我看电视的好伴侣

卤鸭胗鸭舌鹌鹑蛋的用料

鸭舌 600g 鸭胗 8只
鹌鹑蛋 15只 生抽 适量
老抽 适量 冰糖 2块
李锦记卤水汁 适量 花椒 10颗
茴香 1只 姜 3片

卤鸭胗鸭舌鹌鹑蛋的做法

卤鸭胗鸭舌鹌鹑蛋的做法图解1

步骤1

鸭舌和鸭胗洗干净，我是超市里买的，本来就弄得比较干净。只需要把鸭舌上滑滑的多洗几遍。
卤鸭胗鸭舌鹌鹑蛋的做法图解2

步骤2

锅里放入鸭舌和鸭胗，加入冷水、花椒、姜片，煮沸。
卤鸭胗鸭舌鹌鹑蛋的做法图解3

步骤3

出锅，把沫去掉，冲洗干净。
卤鸭胗鸭舌鹌鹑蛋的做法图解4

步骤4

我先把鸭胗放入快锅「高压锅也可以」加入生抽、老抽、冰糖、卤水汁、茴香等，煮沸后闷十分钟。然后全部放入炒锅，此时加鸭舌和鹌鹑蛋，中火煮十分钟。
卤鸭胗鸭舌鹌鹑蛋的做法图解5

步骤5

煮好后把鸭胗一切四，稍微大块点，吃着爽！切好后还是放回卤汁中继续浸透入味。当天可以品尝了，隔天卤味更浓！

卤鸭胗鸭舌鹌鹑蛋的烹饪技巧

烧过的卤汁不要倒掉，下次烧卤味时继续使用哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-25

©本菜谱的做法由 花花小鱼儿0 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 一人食 夜宵 晚餐 下午茶

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