【猫咪之家】香拌秋葵

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乡下采摘的秋葵，一直不知怎样吃可口些，清炒的煮汤的都吃过，不能接受那个口感，感觉怪怪的，有黏黏糊糊的，但是秋葵含有的维生素价值却是很高的，秋葵里面的籽寓意着多子多福的好意头，那么怎样制作才能好吃又能接受这种口感呢…方法来了，刚做好时我没勇气吃，还是老公率先尝了…接着就刹不住了

香拌秋葵的用料

秋葵 十来个 蒜末 半头
红椒丁 一个 蚝油 两小勺
蒸鱼鼓油 一小勺 生抽 一小勺
食用油 适量 香油 适量
盐 适量 鸡精 适量

香拌秋葵的做法

【猫咪之家】香拌秋葵的做法图解1

步骤1

红椒切丁，蒜拍碎再补刀剁成末
【猫咪之家】香拌秋葵的做法图解2

步骤2

秋葵洗净切去头
【猫咪之家】香拌秋葵的做法图解3

步骤3

备水烧开调入些盐，倒入秋葵烫煮两三分钟
【猫咪之家】香拌秋葵的做法图解4

步骤4

关火捞出秋葵浸泡冷水给它降温
【猫咪之家】香拌秋葵的做法图解5

步骤5

捞出变凉的秋葵，用刀将它一切为二摊开码放在盘中
【猫咪之家】香拌秋葵的做法图解6

步骤6

大火烧热炒锅倒入1.5倍的食用油爆炒制蒜末变黄，转小火
【猫咪之家】香拌秋葵的做法图解7

步骤7

放入生抽 蚝油 鼓油 味精 盐，调匀烧开关火
【猫咪之家】香拌秋葵的做法图解8

步骤8

将炒制好的调料汁盛入碗里，再倒入少量的香油拌一拌
【猫咪之家】香拌秋葵的做法图解9

步骤9

最后将拌好的调料汁浇在码放好的秋葵上就可以了
【猫咪之家】香拌秋葵的做法图解10

步骤10

为了好看就拦腰浇的，吃的时候可以夹一个在盘底沾汁吃，绝对不会让你失望的一道菜…试试吧！

香拌秋葵的烹饪技巧

秋葵绰水前一定要放些少量的盐，煮的时间不能长，最多两三分钟，时间长了口感也不脆了，有人喜欢将配料码在秋葵上直接用热油浇，那样真的没有用油爆炒辣椒和蒜泥好吃，因为香味很重要，蒜泥要炒制一会才能发挥它更加的香
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-25

©本菜谱的做法由 吃货君😊 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 家常菜 中国菜 香 咸

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