鸡与蘑菇

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心血来潮的某人突然想吃小鸡炖蘑菇。

小鸡炖蘑菇的用料

剁好的鸡块 800g 多种蘑菇 看跟人喜好
葱 两根 蒜 4瓣
姜 6片 八角 一颗
蚝油 3勺 酱油 3勺
糖 半勺 生粉 1勺
料酒 3勺 胡椒粉 少许

小鸡炖蘑菇的做法

鸡与蘑菇的做法图解1

步骤1

用温水洗净鸡块，用厨房纸吸去多余的水分。
鸡与蘑菇的做法图解2

步骤2

在鸡块中加入：两勺蚝油，一勺酱油，一勺生粉，半勺糖，些许胡椒粉。腌制10-15分钟。
鸡与蘑菇的做法图解3

步骤3

挑选好自己喜欢吃的菌类。鲜蚝菇，白蘑菇，长得像金针菇的蘑菇..之类的。
鸡与蘑菇的做法图解4

步骤4

把蘑菇们清洗干净放在一旁备用。
鸡与蘑菇的做法图解5

步骤5

葱姜蒜，八角准备好。
鸡与蘑菇的做法图解6

步骤6

开始炒炒炒! 起锅放少许油，把葱姜蒜放进去炒香。
鸡与蘑菇的做法图解7

步骤7

鸡块放进去翻炒。
鸡与蘑菇的做法图解8

步骤8

这时候已经很香~ 炒到鸡块外表变色，微黄。盛起放在一旁备用。
鸡与蘑菇的做法图解9

步骤9

另起锅，少许油。7分热时放蘑菇大军进行翻炒。
鸡与蘑菇的做法图解10

步骤10

加入一勺酱油，一勺蚝油，一勺料酒。继续翻炒一下下混合均匀。
鸡与蘑菇的做法图解11

步骤11

把刚才炒过的鸡块一起倒进锅里继续翻炒一下，大概1分钟。混合均匀就好。
鸡与蘑菇的做法图解12

步骤12

取砂锅一只，微微加热后，放入鸡与蘑菇。盖上盖子。
鸡与蘑菇的做法图解13

步骤13

可以在砂锅锅盖一圈浇上一些白酒或日式料理酒。砂锅煮20分钟。
鸡与蘑菇的做法图解14

步骤14

完成噜~~

小鸡炖蘑菇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-26

©本菜谱的做法由 RrsL 编写，未经授权不得转载
分类： 清淡 香 中国菜 家常菜 炖

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