萌萌哒——小黄鸭酸奶戚风蛋糕

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因为家中有事，不得已把还在上幼儿园的两个小朋友送回老家！事情处理好啦，要把小朋友接回来，小惊喜是要有滴，自己动手做心意满满的，美味又健康，小黄鸭的卡通形象又萌萌哒，宝贝们肯定喜欢！

创意酸奶戚风蛋糕的用料

低筋面粉 45g 白糖 28g
酸奶 38g 玉米油 30g
鸡蛋 2个 香草精 适量
黑巧克力 10g

创意酸奶戚风蛋糕的做法

萌萌哒——小黄鸭酸奶戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

所有的材料准备好备用，裱花袋套在深口杯上方便面糊倒入
萌萌哒——小黄鸭酸奶戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

酸奶和玉米油混合均匀
萌萌哒——小黄鸭酸奶戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

筛入低筋面粉，混合至看不见干粉
萌萌哒——小黄鸭酸奶戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

加入两个蛋黄用蛋抽混合均匀
萌萌哒——小黄鸭酸奶戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

混合均匀后的蛋黄糊状态
萌萌哒——小黄鸭酸奶戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋黄糊加入适量自制的香草精(市售的也可以，没有可以不加)
萌萌哒——小黄鸭酸奶戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋白打发至粗泡加入1/3的白糖
萌萌哒——小黄鸭酸奶戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

打发至细小的泡沫时再加入1/3的白糖
萌萌哒——小黄鸭酸奶戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

蛋白打发至出现明显纹路时加入剩下的1/3白糖
萌萌哒——小黄鸭酸奶戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

蛋白打发至提起打蛋头呈直立小尖角就可以啦
萌萌哒——小黄鸭酸奶戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

取1/3的蛋白至蛋黄糊中用翻拌和切拌的手法混合均匀
萌萌哒——小黄鸭酸奶戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

把翻拌好的面糊倒入蛋白中用同样的手法混合均匀
萌萌哒——小黄鸭酸奶戚风蛋糕的做法图解13

步骤13

这是混合好的面糊状态，很细腻
萌萌哒——小黄鸭酸奶戚风蛋糕的做法图解14

步骤14

制作好的面糊倒入裱花袋中，裱花袋剪开一个小口
萌萌哒——小黄鸭酸奶戚风蛋糕的做法图解15

步骤15

仔细的把面糊挤入小鸭模具中
萌萌哒——小黄鸭酸奶戚风蛋糕的做法图解16

步骤16

入烤箱160度25分钟
萌萌哒——小黄鸭酸奶戚风蛋糕的做法图解17

步骤17

出炉后倒扣模具放凉
萌萌哒——小黄鸭酸奶戚风蛋糕的做法图解18

步骤18

脱模，10克黑巧克力装入裱花袋隔水融化(水温50℃)，裱花袋剪开小口，给小黄鸭画上眼睛、小领带、翅膀！
萌萌哒——小黄鸭酸奶戚风蛋糕的做法图解19

步骤19

画好的小黄鸭，可爱呢
萌萌哒——小黄鸭酸奶戚风蛋糕的做法图解20

步骤20

底部插入棒棒糖纸棒，小黄鸭变成棒棒糖蛋糕啦，小朋友快来吧我带走吧

创意酸奶戚风蛋糕的烹饪技巧

鼹鼠小唠叨: 1、蛋黄糊的制作采用后蛋法，这样做出的 黄糊很细腻； 2、开始制作蛋黄糊的时候就开始预热烤箱； 3、翻拌和切拌的手法:简单理解就想炒菜一样
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-27

©本菜谱的做法由 鼹鼠的暖窝窝 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 蛋糕 烘焙 戚风蛋糕

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