草莓慕斯蛋糕（宝宝的2周岁惊喜）

精品
6.4万 浏览 822 收藏
收藏
uniho
uniho
＋ 关注

宝宝明天2岁，好想他吃第一次生日蛋糕是我亲手做的，于是半夜动手了

草莓慕斯蛋糕的用料

蛋黄 4个 砂糖 20g
玉米油 50 牛奶或温水 50g
低粉 80g 柠檬汁 数滴
盐 1g 蛋白 4个
蛋白用砂糖 35g 草莓 个人喜好
淡奶油 300g 牛奶 100g
吉利丁片 20g

草莓慕斯蛋糕的做法

草莓慕斯蛋糕（宝宝的2周岁惊喜）的做法图解1

步骤1

来个小图
草莓慕斯蛋糕（宝宝的2周岁惊喜）的做法图解2

步骤2

蛋黄加糖用手动打蛋器搅拌均匀，至砂糖无颗粒
草莓慕斯蛋糕（宝宝的2周岁惊喜）的做法图解3

步骤3

加入玉米油搅拌均匀，再加入牛奶或水50g搅拌均匀。筛入低粉，用手动打蛋器从底部捞起搅拌至无粉粒状态
草莓慕斯蛋糕（宝宝的2周岁惊喜）的做法图解4

步骤4

蛋白加入盐和柠檬汁，分三次加入糖，打发至湿性发泡
草莓慕斯蛋糕（宝宝的2周岁惊喜）的做法图解5

步骤5

蛋白湿性发泡状态
草莓慕斯蛋糕（宝宝的2周岁惊喜）的做法图解6

步骤6

取三分一蛋白霜至蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，再取剩下的蛋白霜继续翻拌，直到看不见蛋白
草莓慕斯蛋糕（宝宝的2周岁惊喜）的做法图解7

步骤7

面糊倒入模具，烤箱预热160度，然后调至上下150度，烤50分钟，出炉后倒扣脱模
草莓慕斯蛋糕（宝宝的2周岁惊喜）的做法图解8

步骤8

草莓洗净盐水浸泡30分钟
草莓慕斯蛋糕（宝宝的2周岁惊喜）的做法图解9

步骤9

吉利丁片用冷水泡软，加入已加热的200g牛奶中搅拌至融化，放凉
草莓慕斯蛋糕（宝宝的2周岁惊喜）的做法图解10

步骤10

淡奶油加入35g砂糖打至7分发，加入上面的牛奶液搅拌混合
草莓慕斯蛋糕（宝宝的2周岁惊喜）的做法图解11

步骤11

刚才的蛋糕切片，放入模具底部，模具周围摆上草莓，再倒入慕斯糊，再铺蛋糕片，顶部铺上慕斯糊，冰箱冷藏一晚
草莓慕斯蛋糕（宝宝的2周岁惊喜）的做法图解12

步骤12

冷藏前的半成品
草莓慕斯蛋糕（宝宝的2周岁惊喜）的做法图解13

步骤13

冷藏一晚后脱模

草莓慕斯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-03

©本菜谱的做法由 uniho 编写，未经授权不得转载
分类： 痛风 代谢综合征人群 营养需求人群 伊可新

草莓慕斯蛋糕的其他做法更多

草莓慕斯蛋糕的全部作品

上传我做的这道菜

草莓慕斯蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 草莓慕斯蛋糕（宝宝的2周岁惊喜）

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 草莓慕斯蛋糕（宝宝的2周岁惊喜）的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活