照烧海鲈鱼

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快手厨娘尤尤
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像我这样一个苦逼的财务 若是花上大把的时间用于采购食材或是烹饪上 自然是要不的 海鲈鱼确是称了我的心 简单美味营养 做的方便吃的开心 上桌摆个盘还挺漂亮

照烧海鲈鱼的用料

海鲈鱼 500g 葱丝（绿色部分） 适量
姜 1适量 米酒（料酒也行） 2g
盐 1g 照烧汁 20g
黄油 5g 食用油 30g
生粉 适量

照烧海鲈鱼的做法

照烧海鲈鱼的做法图解1

步骤1

海鲈鱼去鳞，洗净，去头尾。
照烧海鲈鱼的做法图解2

步骤2

去骨，切片。
照烧海鲈鱼的做法图解3

步骤3

撒盐，酒，姜。腌半小时。
照烧海鲈鱼的做法图解4

步骤4

平底锅加热，倒入油。鱼片稍拍些生粉放入锅内。先煎鱼皮那面，小火3分钟。待鱼肉变色，翻个面，煎1分钟。关火，用余热再煎1分钟。
照烧海鲈鱼的做法图解5

步骤5

鱼片叠放入盘中，顶端放上葱丝。平底锅倒去余油，放黄油，开小火，待黄油融化加入照烧汁，搅拌。见油突突冒泡，浇到葱丝上。完成。

照烧海鲈鱼的烹饪技巧

去鱼鳞时要注意，海鲈鱼两边的鳃上有个小尖，很容易被戳到，先减去。还有背鳍，腹鳍都很硬，要当心。因为用照烧汁，所以盐用的少。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-06

©本菜谱的做法由 快手厨娘尤尤 编写，未经授权不得转载

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