西安凉皮

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粤食粤美_大雁
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家里来客人，最喜欢吃我做的西安凉皮了，我自创简单板的西安凉皮，简单快捷筋道。

西安凉皮的用料

通用面粉 500g 水 1000ml
蒜瓣 5瓣 醋 100g
酱油 20g 盐 5g

西安凉皮的做法

步骤1

和面
西安凉皮的做法图解2

步骤2

搅到无颗粒状，边搅边加水。
西安凉皮的做法图解3

步骤3

调成糊状
西安凉皮的做法图解4

步骤4

在不锈钢托盘刷油。
西安凉皮的做法图解5

步骤5

面糊倒入托盘
西安凉皮的做法图解6

步骤6

摇均匀，薄薄一层。
西安凉皮的做法图解7

步骤7

下锅蒸2～3分钟。
西安凉皮的做法图解8

步骤8

取出，放凉（可用一脸盘装一盘冷水，把托盘飘在水面上降温），把面皮慢慢揭起来。

步骤9

一张又一张
西安凉皮的做法图解10

步骤10

切
西安凉皮的做法图解11

步骤11

做酱料，我家人喜欢调油泼醋（油爆香蒜蓉，加醋、酱油、盐煮滚离火）。不吃酸的可做炸肉酱、西红柿肉酱等自己喜欢的酱料调。还可以配一点豆芽、黄瓜丝。
西安凉皮的做法图解12

步骤12

吃

西安凉皮的烹饪技巧

喜欢吃软一点的，面浆就调稀一点，喜欢吃筋道的，面浆就调稠一点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-06

©本菜谱的做法由 粤食粤美_大雁 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 西北菜 拌 午餐 晚餐

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