布朗熊&可妮兔（巧克力&酸奶慕斯蛋糕）

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AIKO淘

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最近特别迷布朗熊和可妮兔，买了布朗熊的包，布朗熊的发夹、帽子``` 想做一对可爱的布朗熊可妮兔拔草很久了，2016法定节假日结束了，也算再不忍也要说拜拜啦(＞﹏＜)happy ending~白色的可妮兔是酸奶慕斯，黑色的布朗熊是巧克力慕斯，愿你找到那个可以一起简单幸福下去的人···· 【原创】未经本人允许，请勿转载！转载请注明作者，禁止一切形式的盗图！谢谢

巧克力&酸奶慕斯蛋糕的用料

可可戚风蛋糕一个	布朗熊巧克力慕斯：
黑巧克力 100g	牛奶 60g
淡奶油 130g	细砂糖 10g
吉利丁片 2片（10g）	可妮兔酸奶慕斯：
酸奶 150g	淡奶油 140g
细砂糖 10g	吉利丁片 2片（10g）
芒果肉适量

巧克力&酸奶慕斯蛋糕的做法

步骤1

提前烤好一个可可戚风，切成三片，待用（具体做法可看我的另一篇食谱8寸可可戚风蛋糕有详细介绍哦）

步骤2

吉利丁片用冷水泡软（夏天气温高就用冰水）

步骤3

巧克力加牛奶，隔热水加热至巧克力融化（水温不要过高），搅拌均匀

步骤4

吉利丁片沥干水分，加入到融化的巧克力中，用余温把吉利丁片融化，放凉备用

步骤5

淡奶油加细砂糖，打发六分发就可以了，稍微出现纹路不要太硬的

步骤6

将打发好的淡奶油和巧克力液混合搅拌均匀（巧克力一定要放凉不然会把打发好的淡奶油化了）这样巧克力慕斯糊就做好了

步骤7

取一片切好的可可戚风垫在模具里面，垫好底部（模具一定要用锡纸包好防止蛋糕糊溢漏）

步骤8

把混合好的慕斯糊缓缓倒入模具，放入冰箱冷藏，六个小时以上就可以了

步骤9

接下来开始做可妮兔酸奶慕斯：吉利丁片沥干水放到小碗里，隔热水加热至融化成液体，放凉备用

步骤10

将放凉的吉利丁液倒入酸奶中搅拌均匀

步骤11

淡奶油加细砂糖打发至六分发稍微出现纹路就可以了，加酸奶中混合翻拌均匀，这样酸奶慕斯糊就做好了

步骤12

同样取一片可可戚风垫在模具底部铺平，倒入一半酸奶慕斯糊，加上芒果肉，再把剩下的慕斯糊倒入，轻轻震几下抹平表面，放入冰箱冷藏六个小时

步骤13

从冰箱取出慕斯蛋糕，用巧克力融化做出表情摆在慕斯上面，这样布朗熊和可妮兔就做好咯，是不是特别可爱呀！

步骤14

成品图

步骤15

撰写制作步骤

步骤16

撰写制作步骤

步骤17

成品图

步骤18

开吃咯~~~

步骤19

白色的酸奶慕斯里面夹杂着香甜的芒果哟

步骤20

咖啡色的布朗熊浓郁的巧克力味~

步骤21

哈哈再来一张合影

巧克力&酸奶慕斯蛋糕的烹饪技巧

1、慕斯底不用烤戚风，简单的可以直接用奥利奥或者消化饼压碎了，加点牛奶或者黄油，压实垫在模具底部，详情可参照我的另一篇食谱芒果慕斯蛋糕的做法，以及樱花牛奶慕斯蛋糕的做法哦！ 2、关于表情的做法：巧克力隔水融化后装入裱花袋直接挤在油纸上或者PET转印片上，然后待干后用各种小模具刻出修剪出你想要的形状，做出表情符。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-09

©本菜谱的做法由 AIKO淘编写，未经授权不得转载

AIKO淘

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