炒花甲

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在广东花蛤又称为花甲，其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”，花甲肉质鲜美，营养丰富。

炒花甲的用料

花甲 500克 小米椒 1个
青辣椒 1个 红辣椒 1个
香葱 2棵 蒜头 2瓣
生姜 2片 花椒 数粒
盐 少许 酱油 适量

炒花甲的做法

炒花甲#宴客拿手菜#的做法图解1

步骤1

花甲放入水中，清洗干净。
炒花甲#宴客拿手菜#的做法图解2

步骤2

锅中加入清水大火烧开，放入花甲煮至爆开，捞出放入冷水中逐个洗去泥沙沥干备用。
炒花甲#宴客拿手菜#的做法图解3

步骤3

配料切好备用。
炒花甲#宴客拿手菜#的做法图解4

步骤4

锅中加入油大火烧热，放入花椒中火爆出香味，捞出花椒。
炒花甲#宴客拿手菜#的做法图解5

步骤5

下入蒜末和姜丝大火煸出香味。
炒花甲#宴客拿手菜#的做法图解6

步骤6

倒入花甲翻炒。
炒花甲#宴客拿手菜#的做法图解7

步骤7

淋入酱油翻炒均匀。
炒花甲#宴客拿手菜#的做法图解8

步骤8

下入葱段，青红辣椒和小米椒翻炒。
炒花甲#宴客拿手菜#的做法图解9

步骤9

调入少许盐翻炒均匀即可关火。
炒花甲#宴客拿手菜#的做法图解10

步骤10

出锅装盘，上桌享用。
炒花甲#宴客拿手菜#的做法图解11

步骤11

鲜美无比。

炒花甲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-09

©本菜谱的做法由 美乐猪 编写，未经授权不得转载
分类： 快手菜 下酒菜 炒 无水印 炒锅

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