鲜掉你眉毛的海鲜粥

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熬粥是南方人偏爱的味口，而味道鲜美的海鲜粥更是老少皆宜的美食。其中用到的明虾、螃蟹、文蛤、鱿鱼等海鲜食材富含高蛋白、微量元素，脂肪含量低，却营养丰富，特别推荐给家中有孩子的妈妈们噢。

海鲜粥的用料

梭子蟹 1只	基围虾 6只
鱿鱼若干	文蛤 12颗
大米 80克	葱姜少量

海鲜粥的做法

步骤1

准备好食材，将自来水装入三菱丽阳的净水壶中静置，过滤掉残留的氯气，漂白粉和霉菌异味等；

步骤2

接下来开始处理食材，首先将螃蟹清洗，去腮去胃去心去皮筋；

步骤3

螃蟹的大钳子敲碎；

步骤4

鱿鱼切成小圈圈；

步骤5

将虾剪去须和尖头；

步骤6

加入水；

步骤7

将清洗后的大米加入盛有净水的锅中，泡10分钟左右；

步骤8

大火烧开，转小火将米煮成稀饭状态；

步骤9

加入螃蟹；

步骤10

加入姜丝，再次煮开；

步骤11

加入虾和贝壳类；

步骤12

撇去浮沫；

步骤13

加入鱿鱼圈；

步骤14

加入盐调味；

步骤15

加入白胡椒粉增香去腥；

步骤16

加入葱花点缀增香去腥。

步骤17

淋上点芝麻油增香。

步骤18

出锅开吃啦！

步骤19

来一张成品图养个眼！

海鲜粥的烹饪技巧

小贴士： 1、熬粥，大米的选择很重要，比较推荐的是东北大米，出锅很香，分分钟搞定不爱吃米饭的小朋友。 2、既然是煮粥，“水”自然也是特别重要的食材之一。净水去除了自来水中原有的杂质，熬粥时不会让异味和漂白粉味影响口感，还能很好地保留水中矿物质，让家人吃得健康放心。熬粥前，可以先放在水中泡一会儿，让大米充分吸收水分，可以让出锅的粥更加软糯。 3、家里有砂锅的话，可以用砂锅熬，口味更地道噢。 4、粥里的海鲜种类可以随自己喜好搭配，姜丝和白胡椒粉是百搭作料。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-12

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分类：无水印煮家常菜中国菜香

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