芝麻小烧饼

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小时候上学路上，有一条回民街，各种小吃现在想起来都口水四溢，尤其是芝麻烧饼，一个大铁桶里面烧炭，上面一块活动的铁板带夹层的，夹层里也是烧红的木炭，上下加温类似于现在的烤箱原理，我也叫不出哪种工具的名称，考出来的芝麻烧饼在那叫一个香啊

芝麻小烧饼的用料

面粉 400g 酵母菌 5g
芝麻酱 20g 芝麻 50g
椒盐 5g 盐 适量
香葱 适量 蜂蜜水 适量

芝麻小烧饼的做法

芝麻小烧饼的做法图解1

步骤1

小半碗热水加入5克酵母
芝麻小烧饼的做法图解2

步骤2

慢慢加入面粉中揉均匀，保鲜膜盖好放置20分钟左右，带稍微发起。准备一个小碗放入盐和五香粉或者椒盐，加入热水和芝麻酱和匀备用。
芝麻小烧饼的做法图解3

步骤3

面团擀薄，刷上调好的芝麻酱
芝麻小烧饼的做法图解4

步骤4

喜欢香葱的撒上香葱，不喜欢也可以不放
芝麻小烧饼的做法图解5

步骤5

卷起来边捏好，不要漏了
芝麻小烧饼的做法图解6

步骤6

切成小集子
芝麻小烧饼的做法图解7

步骤7

两头捏好不要漏了
芝麻小烧饼的做法图解8

步骤8

捏好面集子，准备蜂蜜水和芝麻
芝麻小烧饼的做法图解9

步骤9

刷上一层蜂蜜水
芝麻小烧饼的做法图解10

步骤10

放进芝麻里双面粘上芝麻
芝麻小烧饼的做法图解11

步骤11

压平整，以免芝麻掉下来
芝麻小烧饼的做法图解12

步骤12

160℃到200℃的上下火烤15――20分钟，视烤箱而异，我的烤箱小要200℃烤20分钟
芝麻小烧饼的做法图解13

步骤13

第一次做没掌握好调料的份量，有点点淡了，不过也很不错哦，酥酥脆脆的，满满的芝麻香

芝麻小烧饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-12

©本菜谱的做法由 妈妈奶奶的味道 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 香 咸 咸鲜

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