双色莜面鱼鱼★卷卷★温暖面食

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开启中华小当家模式，做个特殊的面食：莜面。煮一锅温暖的莜面鱼鱼，蒸一笼温暖的莜面卷卷。

双色莜面鱼鱼的用料

莜面（本色） 200g 热水 200g
盐，椒盐粉 1小匙，1/2小匙 莜面（做成绿色） 200g
抹茶粉 4g 沸腾的热水 200g
工具（以下） 硅胶垫 揉面用
刮刀 切割面团 无油无水不锈钢盆 2个
擀面杖 1个 称重秤1个
蒸锅蒸格 盘子 2个

双色莜面鱼鱼的做法

双色莜面鱼鱼★卷卷★温暖面食#花家味道#的做法图解1

步骤1

烧一壶热水，莜面粉200g，盐和椒盐增加底味，加入沸腾的热水200g，用筷子搅拌成絮絮。用手掌揉面团，小心烫。
双色莜面鱼鱼★卷卷★温暖面食#花家味道#的做法图解2

步骤2

放到硅胶垫上，揉捏面团。直到紧致的感觉出来，有弹性。
双色莜面鱼鱼★卷卷★温暖面食#花家味道#的做法图解3

步骤3

做绿色的莜面团。把196g莜面粉+4G抹茶粉混合在一起，倒入200g沸腾热水。用筷子搅拌成絮状。用手揉面，同上，直到成团。
双色莜面鱼鱼★卷卷★温暖面食#花家味道#的做法图解4

步骤4

原色面团搓成长棍。绿色面团压扁。
双色莜面鱼鱼★卷卷★温暖面食#花家味道#的做法图解5

步骤5

绿色面团，擀开摊成长方形。把原色面团放在一边
双色莜面鱼鱼★卷卷★温暖面食#花家味道#的做法图解6

步骤6

卷起。把绿色面团裹在原色面团外面，滚滚搓搓紧实。
双色莜面鱼鱼★卷卷★温暖面食#花家味道#的做法图解7

步骤7

用刮刀 切成1cm宽的剂子。很可爱
双色莜面鱼鱼★卷卷★温暖面食#花家味道#的做法图解8

步骤8

半圆形的剂子，好看吧
双色莜面鱼鱼★卷卷★温暖面食#花家味道#的做法图解9

步骤9

用刮刀，把剂子压扁，成为这样子。
双色莜面鱼鱼★卷卷★温暖面食#花家味道#的做法图解10

步骤10

用擀面杖，擀一下，成椭圆形。不要太薄，会站不起来。
双色莜面鱼鱼★卷卷★温暖面食#花家味道#的做法图解11

步骤11

用刮刀，切断一边，为了卷起来可以站立。
双色莜面鱼鱼★卷卷★温暖面食#花家味道#的做法图解12

步骤12

用手指卷一下，卷成圈，然后把重叠部分压紧。
双色莜面鱼鱼★卷卷★温暖面食#花家味道#的做法图解13

步骤13

像这样，能站起来，就Ok了
双色莜面鱼鱼★卷卷★温暖面食#花家味道#的做法图解14

步骤14

展示一下，莜面卷卷，双色。
双色莜面鱼鱼★卷卷★温暖面食#花家味道#的做法图解15

步骤15

没蒸前，颜色好看
双色莜面鱼鱼★卷卷★温暖面食#花家味道#的做法图解16

步骤16

图片没P过，这个颜色，其实很农家。
双色莜面鱼鱼★卷卷★温暖面食#花家味道#的做法图解17

步骤17

卷卷，圈圈
双色莜面鱼鱼★卷卷★温暖面食#花家味道#的做法图解18

步骤18

来做莜面鱼鱼，切小小的剂子。
双色莜面鱼鱼★卷卷★温暖面食#花家味道#的做法图解19

步骤19

放在手掌里，来回挫。就成纺锤状的莜面鱼鱼啦。
双色莜面鱼鱼★卷卷★温暖面食#花家味道#的做法图解20

步骤20

好赞
双色莜面鱼鱼★卷卷★温暖面食#花家味道#的做法图解21

步骤21

满满一碗
双色莜面鱼鱼★卷卷★温暖面食#花家味道#的做法图解22

步骤22

莜面鱼鱼，就当面条，随便怎么做都好吃。可以看我另外的奶炖菜谱。
双色莜面鱼鱼★卷卷★温暖面食#花家味道#的做法图解23

步骤23

美
双色莜面鱼鱼★卷卷★温暖面食#花家味道#的做法图解24

步骤24

卷卷做配菜，裹芦笋
双色莜面鱼鱼★卷卷★温暖面食#花家味道#的做法图解25

步骤25

高大尚
双色莜面鱼鱼★卷卷★温暖面食#花家味道#的做法图解26

步骤26

莜面圈圈，蒸完颜色不同了

双色莜面鱼鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-19

©本菜谱的做法由 蜜桃爱营养师私厨 编写，未经授权不得转载

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