一碗有态度的炒饭（有蓝瘦有香菇）

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我自小爱炒饭，总觉得炒饭最简单却又最难。最好吃的炒饭，应该是冰箱里有什么，锅里就有什么的炒饭吧？

虾仁炒饭的用料

米饭 适量 香菇（切丁） 3大朵
鸡蛋 2个 西兰花（切小块） 3小朵
虾仁 10个左右 咸蛋黄 4个
瑶柱 20粒左右 玉米油 适量

虾仁炒饭的做法

一碗有态度的炒饭（有蓝瘦有香菇）的做法图解1

步骤1

咸蛋黄上锅蒸熟，瑶柱泡水后煮熟
一碗有态度的炒饭（有蓝瘦有香菇）的做法图解2

步骤2

碾碎，加瑶柱碾，我喜欢留块，有口感
一碗有态度的炒饭（有蓝瘦有香菇）的做法图解3

步骤3

煎鸡蛋，切条
一碗有态度的炒饭（有蓝瘦有香菇）的做法图解4

步骤4

切好的香菇、西兰花，下油锅炒至断生
一碗有态度的炒饭（有蓝瘦有香菇）的做法图解5

步骤5

加点生抽，放入虾仁炒熟，铲起备用
一碗有态度的炒饭（有蓝瘦有香菇）的做法图解6

步骤6

热锅冷油，放入瑶柱蛋黄炒
一碗有态度的炒饭（有蓝瘦有香菇）的做法图解7

步骤7

放入米饭炒匀
一碗有态度的炒饭（有蓝瘦有香菇）的做法图解8

步骤8

放入刚下炒好的蓝瘦香菇、虾仁，炒匀
一碗有态度的炒饭（有蓝瘦有香菇）的做法图解9

步骤9

放入鸡蛋翻炒，锅边一圈生抽，炒匀
一碗有态度的炒饭（有蓝瘦有香菇）的做法图解10

步骤10

炒匀，炒匀
一碗有态度的炒饭（有蓝瘦有香菇）的做法图解11

步骤11

出锅！

虾仁炒饭的烹饪技巧

炒咸蛋黄的时候，要小火
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-22

©本菜谱的做法由 暖妈手作 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 家常菜 无水印 炒饭 炒锅

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