炸茄盒

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炸茄盒的用料

茄子 1个 鸡蛋 2个
大葱 适量 姜块 适量
料酒 适量 盐 适量
糖 适量 油 适量
猪肉馅 200g 面粉 50g
玉米淀粉 50g

炸茄盒的做法

炸茄盒的做法图解1

步骤1

茄子洗干净，5厘米处切一个小口，不要切断，再5厘米处切断。我用一把小刀把中间空间开大一点
炸茄盒的做法图解2

步骤2

都切好备用
炸茄盒的做法图解3

步骤3

猪肉馅加肉剁碎的葱姜少许，加入耗油，盐，老抽，酱油，再加一个蛋清顺时针搅拌上劲。
炸茄盒的做法图解4

步骤4

把肉馅塞进切好的茄子里面
炸茄盒的做法图解5

步骤5

裹一层淀粉，我觉得把茄子平铺然后用筛子筛上面比较方便。
炸茄盒的做法图解6

步骤6

面粉和玉米淀粉1：1比列，加入一个鸡蛋，成面糊，和酸奶的稠稀程度差不多。把茄盒放进去沾满面糊。
炸茄盒的做法图解7

步骤7

下油炸
炸茄盒的做法图解8

步骤8

到两面金黄时，历出油，出锅

炸茄盒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-24

©本菜谱的做法由 muzimu 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 家常菜 炸 无水印 香

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