【上烘焙】玛格丽特

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玛格丽特是一款酥到极致入口即溶的小圆饼，只用朴实的食材做出这样细腻的口感，绝对是新手不可错过的方子。移步上烘焙公众号（微xin搜索：上烘焙），还可以观看制作视频哦！

玛格丽特的用料

低筋面粉 85g 玉米淀粉 85g
黄油 85g 熟蛋黄 2个
糖粉 32g

玛格丽特的做法

【上烘焙】玛格丽特的做法图解1

步骤1

准备好原料，煮熟鸡蛋取蛋黄
【上烘焙】玛格丽特的做法图解2

步骤2

将糖粉加入软化好的黄油，手动打蛋器打至体积膨大、颜色发白
【上烘焙】玛格丽特的做法图解3

步骤3

蛋黄按压通过筛网，与黄油搅拌均匀
【上烘焙】玛格丽特的做法图解4

步骤4

将低粉与玉米淀粉混合筛入黄油，用手揉匀，面团很干，不必成团
【上烘焙】玛格丽特的做法图解5

步骤5

在手里团成8g一个的小球，放入烤盘，拇指按扁，形成自然裂痕
【上烘焙】玛格丽特的做法图解6

步骤6

烤箱170°预热5分钟，中层烘烤15分钟，晾凉开吃！
【上烘焙】玛格丽特的做法图解7

步骤7

扫描左边二维码（或微xin搜索：上烘焙），还可以观看制作视频哦！

玛格丽特的烹饪技巧

冷水下锅，中火煮开后继续煮8分钟，就是我们想要的蛋黄熟度 如果你只有一个筛网，先把面粉筛到其他容器再筛蛋黄吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-26

©本菜谱的做法由 上烘焙 编写，未经授权不得转载

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