越南米粉

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营养师蓝冰滢
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越南河粉是越南几百年来非常经典的一道美食，是越南十大美食排行榜中一直处于第一的位置不可动摇，越南河粉其实是属于东南亚菜系，但是其重要地位在越南乃至世界范围的粉面类食品中，都占有举足轻重的地位。都是浓墨重彩的一笔。 越南河粉凭借其独到而特别的味道在越南大名鼎鼎并且逐渐走向不可替代的地位，越南米粉属越南的国食，河粉是越南饮食中的基本功，是看厨师和餐厅功力的菜式，所以也成为所有越南餐厅最大的卖点。在越南，无论男女老少对越南河粉都是情有独钟，河粉是越南地地道道的传统美食。 越南河粉后来到了中国，融入了中国和法国的烹饪文化。中国人喜欢吃，西方人也喜欢吃，现在不仅去越南旅游的时候要吃，自己在家没事的时候也可以做。热热的高汤加上细滑的河粉，不出家门也能吃到全球美味！

越南米粉的用料

牛肉片 10片 越南米粉 50g
朝天椒 一个 罗勒叶 适量
高汤 适量 豆芽 5g
柠檬 一个

越南米粉的做法

越南米粉 #花家味道#的做法图解1

步骤1

锅内水烧开后下入河粉，河粉煮熟后捞出放到碗中备用
越南米粉 #花家味道#的做法图解2

步骤2

碗中码上烫好的豆芽
越南米粉 #花家味道#的做法图解3

步骤3

锅内水烧热放入肥牛卷，肥牛煮熟后码到河粉上
越南米粉 #花家味道#的做法图解4

步骤4

朝天椒切成小粒，锅内加入高汤烧开
越南米粉 #花家味道#的做法图解5

步骤5

柠檬切成块，挤适量柠檬汁到碗中，加入高汤

越南米粉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-28

©本菜谱的做法由 营养师蓝冰滢 编写，未经授权不得转载

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