花生甜品｜美食台

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花生米除了下酒，做成小甜品也不错哦。北京人吃的是细腻滑稠的花生酪，到了厦门则是甘甜爽口的花生汤，两款都是秋冬滋补良品~~

花生甜品的用料

#花生酪 花生米 50克
糯米粉 20克 白砂糖 2茶匙
#花生汤 花生米 100克
清水 1000毫升 橙膏 30克
白砂糖 2茶匙

花生甜品的做法

花生甜品｜美食台的做法图解1

步骤1

第一道：花生酪 １. 将花生米和糯米分别浸泡约1个小时，直到泡软为止； ２.　将泡好的糯米和花生一起放入搅拌机中打成糊状，过滤倒入锅中； ３. 加入牛奶和糖，小火加热，一定要边加热边搅拌，不然糯米容易结块， 等到花生糊越来越浓稠，冒泡了就可以关火了； 一碗细腻稠滑的花生酪就完成了。
花生甜品｜美食台的做法图解2

步骤2

第二道：花生汤 １.将去衣的花生米放入锅中，倒入约1000毫升清水，先用大火煮开，再调小火煮1小时左右，直到花生轻轻一压就粉烂了为止； ２．加入白糖和橙膏，搅拌均匀，就是甘甜爽口的花生汤了。

花生甜品的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-28

©本菜谱的做法由 美食台 编写，未经授权不得转载

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