麻辣鸡丝

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麻辣鸡丝的用料

鸡胸 1块 香葱 适量
花椒 6粒 蒜 3颗
酱油 2勺 白糖 一勺尖
鸡粉 半勺 香油 4滴
植物油 10-15ml 姜 3片
醋 一小勺 红辣椒 2个
料酒 适量

麻辣鸡丝的做法

麻辣鸡丝的做法图解1

步骤1

第一次发菜谱，木有步骤图，就直接写哈，反正很简单。先将鸡胸肉洗干净，冷水入锅，放入几段葱白，两滴香油，一勺料酒，几片姜及几颗花椒，大火煮开改小火三十分钟左右，用筷子插鸡肉全白，就是熟了。

步骤2

将鸡肉捞出，放入冷水，我一般用冰水，凉得比较快。鸡肉凉后，可以用一次性手套，或者把手洗干净，将鸡肉撕成细丝儿。

步骤3

将蒜切末，两个红辣椒切小段，将酱油，两滴香油，一点醋，糖，盐，鸡粉混合成料汁儿，倒入鸡丝里。香葱切末，放在最上面，然后起锅，倒入食用油，用量看各人口味，不需要太多。油冒青烟时，浇在葱花上，顿时香味扑鼻啊！然后拌匀，就可以开吃了。

步骤4

可以加在面条里，也很好吃。

麻辣鸡丝的烹饪技巧

至于盐啊，油啊，大家做两次就能掌握用量了，毕竟每个人口味不一样。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-30

©本菜谱的做法由 扶摇32 编写，未经授权不得转载

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