香炸酥肉

5.4万 浏览 303 收藏
收藏
落花飘飘
落花飘飘
＋ 关注

今天广东终于有点秋天的感觉了，凉凉的很是舒服！一大早去菜场买菜，看到肉案上的五花肉，突然就想起妈妈做的花肉（谐音，老家湖北是这么叫的，有的地方叫酥肉），天冷的时候用它煮个面或者炖个菜，吃完非常满足！于是果断地买了一大块五花肉，回家自己做起！

香炸酥肉的用料

五花肉 750g 鸡蛋 2个
红薯粉 两大勺 料酒 一小勺
盐 1小勺 花椒粉 一小勺
辣椒粉 一小勺 葱花 适量

香炸酥肉的做法

香炸酥肉的做法图解1

步骤1

五花肉洗净切薄片。（大概0.5厘米厚的样子）
香炸酥肉的做法图解2

步骤2

加入红薯粉，花椒粉，辣椒粉（怕辣的可以不加）料酒，盐，鸡蛋，搅拌匀，盖上保鲜膜放十分钟，让其入味。
香炸酥肉的做法图解3

步骤3

图中用的大汤勺是量红薯粉的，小勺是量其它调味道的，大家可以参考！
香炸酥肉的做法图解4

步骤4

加入洗净切碎的葱花！
香炸酥肉的做法图解5

步骤5

坐锅烧大半锅油，大火烧至冒烟后一片一片放入拌好葱花的五花肉！中途用筷子将肉翻动几下。
香炸酥肉的做法图解6

步骤6

炸至表面金黄时就可以用漏勺捞出来了。
香炸酥肉的做法图解7

步骤7

满满的一大碗！
香炸酥肉的做法图解8

步骤8

看上去还不错！
香炸酥肉的做法图解9

步骤9

趁着油锅又炸了盘馒头片，又香又脆！

香炸酥肉的烹饪技巧

喜欢吃脆些的伙伴们可以把炸好的肉重新倒入油锅再炸一次，那样特别焦香！炸好直接吃也行，蘸调料吃也可以，炖萝卜什么的也好吃，切成小块煮面条同样美味！炸好吃不完的肉肉，放凉后冷冻在冰箱就可以了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-30

©本菜谱的做法由 落花飘飘 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炸 家常菜 中国菜 香

香炸酥肉的其他做法更多

香炸酥肉的全部作品更多

上传我做的这道菜

香炸酥肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 香炸酥肉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 香炸酥肉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活