山东版重庆小面

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儿子喜欢吃面条，今天有时间就给他做了一碗，嘻嘻，得到了儿子好评。

重庆小面的用料

面粉 400g 油菜 三棵
鸡蛋 二个 五花肉沫 100g
辣椒粉 适量 青花椒粉 适量
葱 一棵 蒜 五辨
姜 适量 盐 适量
味达美 适量 蚝油 适量
熟花生米，胡萝卜丁，玉米粒，青豌豆 ，适量

重庆小面的做法

山东版重庆小面的做法图解1

步骤1

面粉，鸡蛋，加水和成面团，面做的稍微硬点。
山东版重庆小面的做法图解2

步骤2

醒20分钟。
山东版重庆小面的做法图解3

步骤3

炒锅放油，加入肉沫炒散，加入辣椒粉炒出红油，加`青花椒粉，加入葱沫，蒜沫，姜丝＜儿子不喜欢吃姜，方便挑出来＞。翻炒出香味，加入味达美，蚝油，盐，适量开水烧开备用。
山东版重庆小面的做法图解4

步骤4

醒好的面团用压面机，压出面条。
山东版重庆小面的做法图解5

步骤5

把第三部的汤料加入碗中，汤锅加水烧开，油菜焯水放在碗里，把面煮至断生，挑进碗中，最后放花生米，胡萝卜丁，青豌豆，玉米粒。

重庆小面的烹饪技巧

面条要面少汤多。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-31

©本菜谱的做法由 完美吃货他爹 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 煮 其他工艺 川菜

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