水果小披萨

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lin悠然11

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秋冬交替的季节里，总想让孩子多吃水果补充点维生素，以抵抗换季带来的不适。我们当地这时候最盛产的水果就是苹果，但我家孩子牙口一直不好，对苹果很是抵触。俗话说：每天一个苹果，医生远离我，从这句俗语中足以看出应季苹果的营养价值。为了让他能好好吃苹果，我特意从京东生鲜选购了这款来自渭北黄土高原的华圣红富士苹果，变着法子准备做一款奶味较浓的水果披萨。果真儿子是完全没有抵抗力，吃完两个还念叨着给他留着当早餐呢！

水果小披萨的用料

普通高筋面粉 200g	纯牛奶 130g
发酵粉 5g	橄榄油 10g
细砂糖 10g	火龙果 100g
香蕉 100g	苹果 180g
原味炼奶 10g	马苏里拉奶酪 100g

水果小披萨的做法

步骤1

主料放入和成面团，揉至出膜，放温暖处醒发。

步骤2

馅料所需辅料准备好。

步骤3

面团发酵的过程中，将火龙果、香蕉去皮后切小块，苹果切薄片，泡在放了柠檬的水中，奶酪切小条备用。

步骤4

泡过柠檬水的苹果片沥干水分放入铺了油纸的烤盘中140度烘烤十来分钟去掉多余水分。

步骤5

面团发至两倍大后取出，按压排出空气，分成五份。

步骤6

取一份面团，压扁擀开，放入刷过油的模具中，用大拇指将面团中间往边上推，使中间薄边缘厚，用叉子在面团的底部扎透气孔，防止烤制过程中膨胀。

步骤7

在面团的边缘刷上一层橄榄油，底部刷上原味炼奶，放入火龙果和香蕉块。

步骤8

撒上几块奶酪后铺上烤好的苹果片。

步骤9

最后再撒上适量马苏里拉奶酪。

步骤10

放入预热好的烤箱中，200度，15分钟左右。

步骤11

成品

步骤12

成品

水果小披萨的烹饪技巧

1、水分含量多的水果做馅，要先烘烤去掉多余水分，我这里火龙果没有烘烤是因为火龙果颜色鲜艳，可以增加披萨的色彩，而苹果片烘烤后口感更好。 2、我家孩子喜欢牛奶，所以和面我用了纯牛奶，再来为了增强水果味的披萨的奶香味，我刷了原味炼奶，不喜欢的可以用其他披萨酱代替。 3、切片苹果泡柠檬水是为了防止氧化。 4、我家喜欢吃烤得焦黄的披萨边，所以我的披萨不是薄型，这个可以根据自己喜好调整。没有模具的可以直接放油纸或锡纸上。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-31

©本菜谱的做法由 lin悠然11 编写，未经授权不得转载

分类：烤其他外国菜外国菜甜香

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