可乐饼｜美食台

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除了薯条，土豆还可以怎么炸？嘉宾将土豆煮熟捣成泥，再混合肉碎和奶油，炸成皮酥肉嫩的可乐饼。记得趁热吃哦～～

可乐饼的用料

土豆 2个 白洋葱 半个
肉末 200克 肉末 200克
鸡蛋 2个 面粉 适量
盐 适量 黑胡椒碎 适量
食用油 适量 面包糠 适量
淡奶油 适量

可乐饼的做法

可乐饼｜美食台的做法图解1

步骤1

处理土豆，首先在洗净的土豆外皮上用刀浅浅地划一圈，放到水中煮到酥软，以筷子能轻松插入的程度为佳；等土豆稍凉不烫手时，去皮，捣碎成泥；
可乐饼｜美食台的做法图解2

步骤2

接着热锅起油，下洋葱碎煸炒至透明变软； 加肉末翻炒均匀，再加盐、黑胡椒碎调味；
可乐饼｜美食台的做法图解3

步骤3

在土豆泥中加入适量的盐、黑胡椒碎、淡奶油，搅拌均匀； 拌入炒好的洋葱肉碎，比例为1:1，混合均匀；
可乐饼｜美食台的做法图解4

步骤4

将土豆泥捏成大小均匀的椭圆型的饼；
可乐饼｜美食台的做法图解5

步骤5

开大火，烧热油锅，放筷子测油温，当筷子周围起小泡泡时就可以开炸了；
可乐饼｜美食台的做法图解6

步骤6

将可乐饼依次裹匀面粉、鸡蛋液、面包糠，迅速下油锅；一边炸一边用筷子轻轻推动，一直炸到两面金黄就可以捞出沥油；
可乐饼｜美食台的做法图解7

步骤7

趁热吃，还可以淋点美乃滋酱，滋味更丰富。

可乐饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-03

©本菜谱的做法由 美食台 编写，未经授权不得转载

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