青蒜回锅肉

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丹丹/aiq
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看着菜地里自家种的青蒜长得绿油油的，便想到了回锅肉。掐上一把青蒜，买上半斤五花肉，在厨房里叮叮当当一阵子。一盘超级下饭的青蒜回锅肉便端上桌了。

青蒜回锅肉的用料

五花肉 300g 青蒜 一把
豆瓣酱 一大勺 糖 适量
姜蒜 适量 生抽 适量

青蒜回锅肉的做法

青蒜回锅肉的做法图解1

步骤1

五花肉洗干净放锅里煮至用快子插入没血水，捞出切片备用。青蒜洗干净切段，姜蒜切块备用。
青蒜回锅肉的做法图解2

步骤2

锅里放少量油，放入姜蒜爆香。
青蒜回锅肉的做法图解3

步骤3

当肉片炒得卷起来的时候，如果油多了，可以倒出来一些。这时候放入一大勺豆瓣酱。
青蒜回锅肉的做法图解4

步骤4

炒至豆瓣酱红油出来。
青蒜回锅肉的做法图解5

步骤5

倒入青蒜。
青蒜回锅肉的做法图解6

步骤6

加入味精。
青蒜回锅肉的做法图解7

步骤7

少许白糖。
青蒜回锅肉的做法图解8

步骤8

适量生抽。
青蒜回锅肉的做法图解9

步骤9

将所有的调料拌均匀，起锅装盘。
青蒜回锅肉的做法图解10

步骤10

夹起一片，配上白米饭，一定会让你胃口大开。

青蒜回锅肉的烹饪技巧

豆瓣酱我建议选择鹃城牌，因为豆瓣酱很咸，所以这道菜根本不用放盐了。肉要稍微切大片点，这样才能炒得卷起来。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-05

©本菜谱的做法由 丹丹/aiq 编写，未经授权不得转载

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