呛腌樱桃萝卜

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呛腌樱桃萝卜的用料

樱桃萝卜 500克 米醋 适量
白糖 适量 花椒大料 适量
盐 适量 蒜头 适量
姜片 适量 酱油 适量
蚝油 适量 干辣椒 4个

呛腌樱桃萝卜的做法

呛腌樱桃萝卜的做法图解1

步骤1

樱桃萝卜洗干净，去根去叶子，每一个都用刀轻拍，像拍黄瓜那样，这样为了萝卜更好的入味。锅热放少许底油，改成小火，放大料花椒用油温让其释放出香味，然后放白糖，一直用小火，慢慢把糖加热至发白起泡沫（就是炒糖色），这样就算不放酱油，颜色也是红烧的颜色。之后放干辣椒、蒜和姜炒香，放入萝卜，加米醋、酱油、蚝油、盐（少放一点点盐就可以了，因为酱油蚝油是咸的）翻炒至断生即可。
呛腌樱桃萝卜的做法图解2

步骤2

把萝卜放在较深的大碗里，把锅里的汤汁倒进去，盖住放置至晾凉，中途搅拌一下，使上下的萝卜都入味。
呛腌樱桃萝卜的做法图解3

步骤3

凉透了就可以吃了，樱桃萝卜夏天正当季，很便宜，夏天吃酸甜带辣很开胃。里边的姜片不要丢掉，姜片也好吃，夏天吃姜片对身体好。

呛腌樱桃萝卜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-07

©本菜谱的做法由 温暖taste 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 其他工艺 家常菜 中国菜

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