手工牛轧糖

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纯手工牛轧糖，爱的甜点。愿你每天，甜蜜似糖

牛轧糖的用料

棉花糖 450g 黄油 70--75g
全脂奶粉 315g 去皮熟花生米 260--300g
黑芝麻 150g

牛轧糖的做法

手工牛轧糖的做法图解1

步骤1

将黄油小火热化
手工牛轧糖的做法图解2

步骤2

黄油溶化后放入棉花糖，用塑料铲或木铲翻炒至棉花糖全部化掉，注：不要火候太大哦
手工牛轧糖的做法图解3

步骤3

入奶粉，小火来回拍打翻炒。(多次添加容易操作，不易翻炒出来，也得加快速度)
手工牛轧糖的做法图解4

步骤4

奶粉跟棉花糖融为一体，立马加准备好的干果。（必须不含水，否则不容易成型。）常用花生米，巴达木，葡萄干，瓜子，蔓越莓……随心而来，搅拌均匀
手工牛轧糖的做法图解5

步骤5

出锅，至平整板面建议加吸油纸，或者用专业不沾烘焙累平盘哦。
手工牛轧糖的做法图解6

步骤6

凉会，根据软硬度扣到案板上
手工牛轧糖的做法图解7

步骤7

切割，（不要等太硬。不好切哦）
手工牛轧糖的做法图解8

步骤8

切好的牛轧糖包层糯米纸
手工牛轧糖的做法图解9

步骤9

穿上漂亮的糖衣吧，送给最爱的你，还有你⋯⋯因为爱，我们在行动【贵妃的糖果食光记】

牛轧糖的烹饪技巧

一定要用不粘锅哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-09

©本菜谱的做法由 贵妃私房菜 编写，未经授权不得转载

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