原味威风蛋糕

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玥妈小厨
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最喜欢做威风蛋糕了，因为它简单好操作，然后口感又好，很喜欢，我这个是八寸的方子。

威风蛋糕的用料

低筋面粉 85g 鸡蛋 5个
白糖 55克 牛奶 40ml
食用油 40ml 白糖 30克

威风蛋糕的做法

原味威风蛋糕的做法图解1

步骤1

将蛋黄打散，不要打发。将打散好的，加入30克砂糖，然后加入色拉油，搅拌均匀，再加入牛奶搅拌均匀，最后加入低粉，这个是混好的面糊。
原味威风蛋糕的做法图解2

步骤2

打蛋白之前加入几滴柠檬汁， 没有的，可以用白醋代替。
原味威风蛋糕的做法图解3

步骤3

分三次加入砂糖55克，将蛋白打发硬性发泡 状态
原味威风蛋糕的做法图解4

步骤4

将蛋白1/3加入蛋黄糊搅拌均匀，不要打圈。或者切拌的手法也可以。搅拌好后在将1/3的蛋白加入搅拌好的，蛋黄糊中再次搅拌均匀，最后将蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白中，搅拌好蛋糕糊倒入磨具。
原味威风蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋糕糊倒入磨具里面镇一下。
原味威风蛋糕的做法图解6

步骤6

烤箱提前预热好，上下火150度烤50分钟中下层烤完后马上拿出倒扣凉着，完全凉透后即可食用。

威风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-09

©本菜谱的做法由 玥妈小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 烤 无水印 一家三口 西点

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