葡式蛋挞

独家
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昨天做了全牛奶的蛋挞,口感很棒很好吃,今天又尝试了一次加入淡奶油的蛋挞,口感一样很美味,相比全奶的这款更有层次感

葡式蛋挞的用料

纯牛奶 80g 淡奶油 70g
蛋黄 2个 白糖 15g
炼乳 10g 蔓越莓 适量
蛋挞皮 9个

葡式蛋挞的做法

葡式蛋挞的做法图解1

步骤1

牛奶加入2个蛋黄(或者1个全蛋),白糖,炼乳打匀
葡式蛋挞的做法图解2

步骤2

搅匀的颜色发黄
葡式蛋挞的做法图解3

步骤3

加入淡奶油,不要过分的搅打,因为奶油很容易打发,充分的和牛奶融合就行了
葡式蛋挞的做法图解4

步骤4

过筛一次,这就可以把多余融不了的蛋清过滤掉了
葡式蛋挞的做法图解5

步骤5

蛋挞皮提前从冰箱拿出来自然软化,放自己喜欢的任何水果或果干,倒入蛋挞液,不要太满
葡式蛋挞的做法图解6

步骤6

180度预热烤箱五分钟,烤25分钟即可

葡式蛋挞的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-11-12

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