家常红烧豆腐

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自己家就是做豆腐的，我觉得我们家做的豆腐特别好吃，是正宗的卤水豆腐，带一点点甜味。比石膏豆腐好吃多了。

红烧豆腐的用料

老豆腐 一块 生抽 少许
白糖 少许 五花肉 250克
青椒 200克 小苏打 少许
蒜蓉辣酱 少许

红烧豆腐的做法

家常红烧豆腐的做法图解1

步骤1

准备食材
家常红烧豆腐的做法图解2

步骤2

五花肉放盐。糖，生抽，小苏打，十三香调味
家常红烧豆腐的做法图解3

步骤3

豆腐切三角形备用
家常红烧豆腐的做法图解4

步骤4

青椒切滚刀块，
家常红烧豆腐的做法图解5

步骤5

肉片炒熟备用。
家常红烧豆腐的做法图解6

步骤6

起油锅将豆腐炸至两面金黄。
家常红烧豆腐的做法图解7

步骤7

豆腐炸好，盛出备用。
家常红烧豆腐的做法图解8

步骤8

留底油，炒至青椒表面起泡。
家常红烧豆腐的做法图解9

步骤9

蒜蓉辣酱调味。我这个是用的蒜蓉辣酱，如果有郫县豆瓣酱的也可以，颜色更加漂亮，不过我觉得我这个蒜蓉辣酱味道更好
家常红烧豆腐的做法图解10

步骤10

加水，豆腐，炒好的肉片。大火收汁即可。
家常红烧豆腐的做法图解11

步骤11

成品

红烧豆腐的烹饪技巧

这个菜中间就要少放盐，因为蒜蓉辣酱比较咸。大火收汁的过程可以慢一点，因为豆腐是越炖越入味的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-14

©本菜谱的做法由 0风00 编写，未经授权不得转载
分类： 下饭菜 酱香味 香 家常味 中国菜

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