红烧鲳鱼

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鲳鱼营养丰富，含有丰富的蛋白质，此外，鲳鱼肉中还含有丰富的不饱和脂肪酸，以及丰富的微量元素硒和镁，中医认为鲳鱼具有补气益血、健胃、补充精力、强筋健骨的作用。

红烧鲳鱼的用料

鲳鱼 1条（300g） 生姜 1块
生抽 1勺 蒸鱼豉油 1勺
料酒 3勺 香醋 1勺
盐 适量 味精 适量
香葱

红烧鲳鱼的做法

#就是红烧吃不腻！#红烧鲳鱼的做法图解1

步骤1

将鲳鱼去内脏、鱼鳃、清洗干净沥干水分，两面轻划3-4刀
#就是红烧吃不腻！#红烧鲳鱼的做法图解2

步骤2

生姜洗净切成丝
#就是红烧吃不腻！#红烧鲳鱼的做法图解3

步骤3

适量盐、1勺料酒、1勺蒸鱼豉油均匀涂抹鱼身腌制十分钟
#就是红烧吃不腻！#红烧鲳鱼的做法图解4

步骤4

起油锅放入姜丝煸香
#就是红烧吃不腻！#红烧鲳鱼的做法图解5

步骤5

码入鲳鱼中小火煎两分钟
#就是红烧吃不腻！#红烧鲳鱼的做法图解6

步骤6

再轻轻翻面煎两分钟
#就是红烧吃不腻！#红烧鲳鱼的做法图解7

步骤7

烹入1勺生抽
#就是红烧吃不腻！#红烧鲳鱼的做法图解8

步骤8

烹入两勺料酒
#就是红烧吃不腻！#红烧鲳鱼的做法图解9

步骤9

烹入一勺香醋
#就是红烧吃不腻！#红烧鲳鱼的做法图解10

步骤10

1小碗热水，水量和鲳鱼齐平即可
#就是红烧吃不腻！#红烧鲳鱼的做法图解11

步骤11

大火烧开
#就是红烧吃不腻！#红烧鲳鱼的做法图解12

步骤12

盖上锅盖转中火煮7-8分钟
#就是红烧吃不腻！#红烧鲳鱼的做法图解13

步骤13

适量味精调味
#就是红烧吃不腻！#红烧鲳鱼的做法图解14

步骤14

装盘放入葱丝、小米辣装饰即可
#就是红烧吃不腻！#红烧鲳鱼的做法图解15

步骤15

鲜美无比的红烧鲳鱼请开始享用吧

红烧鲳鱼的烹饪技巧

1、一定要购买新鲜的鲳鱼 2、在烹饪过程中无需添加太多的调料，以防破坏鲳鱼的鲜美
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-28

©本菜谱的做法由 守望幸福-XM 编写，未经授权不得转载

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