酱爆鸡丁【爱妻便当】（甜面酱版 偏甜口味）

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爱妻便当系列～给爱人亲手做的满满爱心的

酱爆鸡丁的用料

鸡胸肉 250g 葱姜蒜干辣椒 适量
甜面酱 约75g 豆瓣酱 一小勺
料酒 适量 生抽 适量
黄瓜丁 普通黄瓜一根

酱爆鸡丁的做法

酱爆鸡丁【爱妻便当】（甜面酱版 偏甜口味）的做法图解1

步骤1

切好鸡胸肉～抓点淀粉，放入适量黑胡椒粉和料酒腌制10-15分钟～
酱爆鸡丁【爱妻便当】（甜面酱版 偏甜口味）的做法图解2

步骤2

一根黄瓜切丁装碗备用
酱爆鸡丁【爱妻便当】（甜面酱版 偏甜口味）的做法图解3

步骤3

在腌鸡丁的时候调酱汁～甜酱面就用的超市买的150g装的烤鸭甜面酱约半袋～ 豆瓣酱一小勺（其实我会用筷子抠了一点儿～ 生抽适量～ 外加两大勺糖～我们家口味比较清淡，我感觉酱汁刚刚好，但颜色并不是很深。喜欢重口味的可以放多半袋甜面酱～调酱汁时可以随时尝尝，根据自家口味调整
酱爆鸡丁【爱妻便当】（甜面酱版 偏甜口味）的做法图解4

步骤4

放入适量油，等油稍热后下一点葱、姜、蒜、两根小干辣椒炒香。蒜不要一下全炒了，后年再放点会更提味～
酱爆鸡丁【爱妻便当】（甜面酱版 偏甜口味）的做法图解5

步骤5

将腌制好的鸡丁快速翻炒约2分钟，7成熟倒入调好的酱汁
酱爆鸡丁【爱妻便当】（甜面酱版 偏甜口味）的做法图解6

步骤6

倒入调好的甜面酱（75g）豆瓣酱（一小勺）和生抽（凭手感！一点）和白糖（两大勺）的混合汁
酱爆鸡丁【爱妻便当】（甜面酱版 偏甜口味）的做法图解7

步骤7

感觉酱汁均匀沾满鸡丁时放入黄瓜丁
酱爆鸡丁【爱妻便当】（甜面酱版 偏甜口味）的做法图解8

步骤8

放入黄瓜丁
酱爆鸡丁【爱妻便当】（甜面酱版 偏甜口味）的做法图解9

步骤9

炒到差不多再加另外的一点蒜提味
酱爆鸡丁【爱妻便当】（甜面酱版 偏甜口味）的做法图解10

步骤10

因为要外带所以收干汤了～
酱爆鸡丁【爱妻便当】（甜面酱版 偏甜口味）的做法图解11

步骤11

喵(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o))) 最好啦w 装起来～

酱爆鸡丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-16

©本菜谱的做法由 momo酱花花 编写，未经授权不得转载

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