白切鸡

独家
1.3万 浏览 92 收藏
收藏
阿博君
阿博君
＋ 关注

广东菜中做法最简单的一道，但也是最为鲜美的一道，关键是得切地漂亮~鲜甜滑嫩的鸡肉沾上由热油爆香的蒜蓉与小葱加之酱油的升华…味道可想而知了吧！

白切鸡的用料

清远鸡 一只 小葱 2段
姜片 5片 白切鸡蘸料
蒜末 适量 葱末 适量
酱油 适量 盐 适量

白切鸡的做法

步骤1

煮一锅将足以淹没整鸡的水，将葱段与姜片放入煮沸。

步骤2

待水沸腾后放入整只鸡进去，煮上5分钟后关火，静泡20分钟。

步骤3

准备一锅冰水，将浸泡20分钟后的整鸡取出放入冰水浸泡，以保证鸡肉弹性。

步骤4

待鸡肉冷却后，按鸡肉部位分解，这一步最为关键，不然切的不好看，不好拍照啊哈哈哈

步骤5

调配蘸料：将葱末，蒜末，盐，放置碟中，浇上热油，最后倒入酱油就可以开吃啦！

白切鸡的烹饪技巧

简单粗暴，又好吃，就这样！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-17

©本菜谱的做法由 阿博君 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 宴客菜 一家三口 香 其他工艺

白切鸡的其他做法更多

上传我做的这道菜

白切鸡的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 白切鸡

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 白切鸡的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活