萝卜煲羊排

112125浏览 4404收藏

分享到微信

萝卜煲羊排

将菜谱分享给微信好友或微信好友圈

用微信扫一扫

用手机看这个菜谱

扫一扫
边看边做更方便
收藏
厨恋恋

厨恋恋

2016-11-22
羊肉,被誉为冬天里最佳的滋补品!羊肉性温,不止能滋补强壮身体,更能使人身暖,增强御寒能力。 跟萝卜搭配烹饪羊排也能减少羊排的膻味,而且萝卜有助于消化的作用,又能与羊排互补,这样不仅仅是提升了菜品的味道,而且营养素摄取也更全面。
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

羊排800克 10粒左右
2片 5克
15毫升 3克

辅料

 
萝卜600克 10克
2小片 10毫升
30毫升 大葱一节
用料小秘诀

加水炆炖时加入浓汤宝

可让炖菜肉香浓郁入味鲜浓。

萝卜煲羊排的做法步骤

萝卜煲羊排的做法图解1

1. 羊排用清水浸泡半天的时间,中途换水2次

萝卜煲羊排的做法图解2

2. 锅内烧开水,然后放入20毫升的料酒,倒入羊排焯水2分钟,捞出洗净浮末备用

萝卜煲羊排的做法图解3

3. 电陶瓷煲选择牛羊肉程序,开始加热,先融化冰糖,然后放入花椒,香叶,甘草片,姜,大葱爆香

萝卜煲羊排的做法图解4

4. 倒入焯水洗净的羊排翻炒均匀

萝卜煲羊排的做法图解5

5. 放生抽老抽

萝卜煲羊排的做法图解6

6. 放料酒,翻炒均匀

萝卜煲羊排的做法图解7

7. 倒入2碗的温水,盖盖烧开

萝卜煲羊排的做法图解8

8. 白萝卜洗干净去皮后切滚刀块

萝卜煲羊排的做法图解9

9. 在程序剩余20分钟的时候倒入切好的白萝卜和盐,搅拌均匀

萝卜煲羊排的做法图解10

10. 程序结束即可盛出享用

萝卜煲羊排的做法图解11

11. 完成

小贴士

有些人不喜欢羊肉的原因是因为它有一股膻骚味儿,唯一能接受的就是放了超多孜然烹制后的烤串,其实羊肉最滋补的食用方法还是煲、炖,这样烹饪方式,这里给大家介绍下我平时在家做羊肉去膻味儿的方法。
  羊肉买回来分割好以后泡冷水,我一般会泡3、4个小时,中途换清水2次,然后烧一锅开水,倒入20毫升的料酒,再倒入羊排,焯水2分钟,捞出清洗干净浮末,再继续烹制,这样会大大的减少羊排的膻味儿。

©本菜谱的做法由 厨恋恋 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

这道菜的更多做法 (更多)

大家参照这个菜谱做的 (全部8个作品)

热门文章--烹饪技巧

你当前的位置:豆果美食 > 菜谱 > 萝卜煲羊排