麦叔叔的意大利肉酱面

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意大利肉酱面的用料

意大利面 吃多少煮多少咯 黄油 40g
虾仁 20只 肉糜 80g
柠檬 1个 辣味番茄酱 50g
Tabasco美国辣椒仔爆辣型 哈哈，千万别手抖，保重！ 洋葱碎 半颗
胡萝卜碎 三分之一段 大蒜 1瓣
特级初榨橄榄油 1小勺 去皮番茄 1个

意大利肉酱面的做法

麦叔叔的意大利肉酱面的做法图解1

步骤1

先来张小合照吧
麦叔叔的意大利肉酱面的做法图解2

步骤2

虾仁用洋葱加柠檬汁和少许的盐腌制10分钟
麦叔叔的意大利肉酱面的做法图解3

步骤3

开始了，先把锅预热，然后下黄油融化直接把腌好的那碗虾倒进去，碗里会有一点汁水，不要也倒进去了，小心一点。
麦叔叔的意大利肉酱面的做法图解4

步骤4

虾仁的水份完全煸干后加入焯过水的肉糜，猪肉牛肉都可以，牛肉糜更好，可惜没买到
麦叔叔的意大利肉酱面的做法图解5

步骤5

好吧，收起我的眼泪，继续工作。把虾和肉都煸成这个样子，一定要把水份煸干，然后还有点微黄，这样才会喷喷香
麦叔叔的意大利肉酱面的做法图解6

步骤6

洋葱碎，胡萝卜碎，大蒜碎加进去
麦叔叔的意大利肉酱面的做法图解7

步骤7

随便翻炒几下就行了，一分钟左右
麦叔叔的意大利肉酱面的做法图解8

步骤8

去皮番茄，倒进去
麦叔叔的意大利肉酱面的做法图解9

步骤9

翻炒一分钟后，加入辣味番茄酱
麦叔叔的意大利肉酱面的做法图解10

步骤10

炒呀炒，炒呀炒，嘿嘿，真香！
麦叔叔的意大利肉酱面的做法图解11

步骤11

重点来了，整锅酱的灵魂，变态辣椒酱！还是那句老话，手别抖！呵呵
麦叔叔的意大利肉酱面的做法图解12

步骤12

差不多了，加水，加纯净水开始熬制
麦叔叔的意大利肉酱面的做法图解13

步骤13

熬好的酱汁就是这个样子
麦叔叔的意大利肉酱面的做法图解14

步骤14

现在开始教煮面，别以为意大利面可以随便煮哦，可以说意大利面是这个世界上最难煮的一种面。水烧开，加一勺盐，然后下面，因为火的大小和面的牌子不同，基本上是煮8-12分钟左右，建议从8分钟开始，每过30秒左右就夹一根出来试试口感
麦叔叔的意大利肉酱面的做法图解15

步骤15

煮好了把水滤干
麦叔叔的意大利肉酱面的做法图解16

步骤16

这一步灰常灰常的重要哦，出锅滤干水分之后最快速度加一勺特级初榨的橄榄油搅拌均匀，这样的面才会爽滑Q弹
麦叔叔的意大利肉酱面的做法图解17

步骤17

拌好橄榄油的面直接下锅
麦叔叔的意大利肉酱面的做法图解18

步骤18

搅拌
麦叔叔的意大利肉酱面的做法图解19

步骤19

装盘，再撒点苦苣碎就OK了，哈哈哈哈哈哈哈！开吃！

意大利肉酱面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-23

©本菜谱的做法由 小麦子的私房菜 编写，未经授权不得转载

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