自制简易蛋黄酥

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矮油油大如花
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蛋黄酥的用料

鸡蛋黄 1个 面粉180克 180克
黄油或猪大油 80克 白砂糖 30克
白水 30克 红豆沙适量 适量
咸蛋黄 10个

蛋黄酥的做法

自制简易蛋黄酥的做法图解1

步骤1

制作水油皮：100克面粉 40克猪大油 40克白砂糖30克水 兑在一起 用手揉成面团 放冰箱冷藏一小会
自制简易蛋黄酥的做法图解2

步骤2

制作油皮：80克面粉 40克猪大油 用手揉成面团 后放冰箱冷藏一下 这样就不会油油的
自制简易蛋黄酥的做法图解3

步骤3

把水油皮和油皮 从冰箱拿出来 各分成10小份
自制简易蛋黄酥的做法图解4

步骤4

水油皮摊开 包住油皮
自制简易蛋黄酥的做法图解5

步骤5

包成一个团
自制简易蛋黄酥的做法图解6

步骤6

然后将面团 压平
自制简易蛋黄酥的做法图解7

步骤7

卷起来
自制简易蛋黄酥的做法图解8

步骤8

再压平
自制简易蛋黄酥的做法图解9

步骤9

再卷起来
自制简易蛋黄酥的做法图解10

步骤10

然后把豆沙和蛋黄包进去 口朝下 就可以了
自制简易蛋黄酥的做法图解11

步骤11

放入烤箱 200度 烤25分钟即可
自制简易蛋黄酥的做法图解12

步骤12

20分钟的时候 将烤箱打开刷一层蛋黄液 和黑芝麻

蛋黄酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-23

©本菜谱的做法由 矮油油大如花 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 烘焙 酥饼 甜 西点

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