蛋黄酥

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水琉璃nkwa
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疫情期间不能上班不能出去玩，每天窝在家里看书,打扫卫生,陪孩子上网课，无聊的时候只能做做美食打发一下时间。蛋黄酥的制作流程看上看上去繁琐复杂，其实操作起来蛮简单的，初级的难度，采用的材料也很简单

蛋黄酥的用料

水皮:低粉150g 猪油50克
水60克 糖霜30克
油酥:低粉150克 猪油60克
装饰:生蛋黄一个 黑芝麻适量
10个鲜咸鸭蛋黄 豆沙120克

蛋黄酥的做法

蛋黄酥的做法图解1

步骤1

磕开咸鸭蛋去掉蛋清洗净
蛋黄酥的做法图解2

步骤2

喷点白酒，放入烤箱170度，8分钟
蛋黄酥的做法图解3

步骤3

水皮料放入容器中搅匀，揉之起膜。再把油酥料放入另一个容器中揉匀即可。再把豆沙分为10份，
蛋黄酥的做法图解4

步骤4

用豆沙把蛋黄包裹起来放置一边。再用水皮包裹住油酥放置15分钟（保鲜膜盖住）。擀成圆饼包住豆沙馅。
蛋黄酥的做法图解5

步骤5

刷上蛋黄，点缀黑芝麻，放入烤箱170度20分钟好了
蛋黄酥的做法图解6

步骤6

完整出炉
蛋黄酥的做法图解7

步骤7

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蛋黄酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-28

©本菜谱的做法由 水琉璃nkwa 编写，未经授权不得转载

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